🌟 Una mezcla perfecta de frescura cítrica y crocancia reconfortante
📜 Historia con Aroma a Naranja
El pastel de naranja con nueces tiene un origen humilde pero profundamente hogareño. Se hizo popular en Europa y América Latina como una variante de los clásicos pasteles de fruta, pero usando un ingrediente económico y disponible todo el año: la naranja 🍊.
Las abuelas comenzaron a añadirle nueces 🌰 para dar textura y un sabor tostado que combina a la perfección con el dulzor ácido de la naranja. ¡Y así nació un clásico de las meriendas familiares, perfecto para acompañar un cafecito o una tarde lluviosa! ☕🌧️
🧾 Ingredientes (para 8-10 porciones)
🧁 Secos:
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200 g de harina de trigo (puedes usar integral si deseas) 🌾
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1 cucharadita de polvo de hornear 🧪
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 pizca de sal 🧂
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100 g de nueces picadas (puedes usar pecanas, almendras o lo que tengas) 🌰
🍊 Húmedos:
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3 huevos grandes 🥚
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150 g de azúcar rubia o morena 🍯
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120 ml de aceite vegetal o de coco 🧴
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120 ml de zumo de naranja natural 🍊
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Ralladura de 1 naranja grande 🍊✨
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1 cucharadita de esencia de vainilla 🌼
👨🍳 Paso a Paso para el Pastel Perfecto
1️⃣ Precalienta el horno
A 180°C (350°F) y engrasa un molde de 22-24 cm. Puedes usar uno redondo, tipo budín o rectangular 🧈.
2️⃣ Bate los huevos con amor
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que quede espumoso y claro. Si estás triste, ¡este paso te anima! 😄
3️⃣ Agrega los líquidos
Suma el aceite, el zumo, la ralladura y la vainilla. Mezcla todo hasta integrar bien. El olor a naranja ya empieza a conquistar tu cocina 🍊🏡.
4️⃣ Incorpora los secos con paciencia
Tamiza harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal. Añádelos poco a poco a la mezcla líquida con movimientos envolventes 🥣👐.
5️⃣ Las nueces, protagonistas crocantes
Agrega las nueces picadas y mezcla suavemente. ¡No las tritures demasiado! Queremos sentir su textura final 😋🌰.
6️⃣ Hora de hornear el amor
Vierte la mezcla en el molde y hornea por 40-45 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, ¡ya está! ✅🔥
7️⃣ Deja enfriar (si puedes aguantar 😅)
Desmolda y deja reposar sobre rejilla. Espolvorea con azúcar glas, decora con gajos de naranja o glaseado simple 🍊❄️.
📊 Tabla Nutricional Real (porción de 100g aprox.)
| Nutriente | Cantidad aprox. |
|---|---|
| Energía | 315 kcal |
| Grasas totales | 17 g |
| Grasas saturadas | 2.5 g |
| Carbohidratos totales | 35 g |
| Azúcares | 19 g |
| Proteínas | 5 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 140 mg |
Valores aproximados, varían según ingredientes específicos.
😄 Anecdotario de Pastel Casero
Una vez, en casa de mi tía Rosa, hicimos este pastel en una fuente demasiado pequeña… la masa se desbordó en el horno como un volcán naranja 🌋🍊 ¡y llenó toda la cocina de aroma y caos!
¿El resultado? Un pastel deformado pero delicioso. Desde entonces lo llamamos:
“El pastel rebelde que quiso explorar el horno” 🤣🔥
💡 Tips Extra para Mejorar tu Pastel
✨ Si quieres un toque más húmedo, agrega 2 cucharadas de yogur natural o crema agria a la mezcla.
✨ Para hacerlo más navideño, añade canela o clavo de olor 🌲
✨ ¿Eres fan de los glaseados? Haz uno con jugo de naranja + azúcar glas y viértelo por encima ¡queda brutal! 🤤
🎉 Perfecto para Toda Ocasión
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Meriendas con amigos ☕
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Cumpleaños familiares 🎂
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Picnic en el parque 🌳
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Regalo dulce hecho en casa 🎁
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O simplemente… para ti 😌✨
🍊🌰 Conclusión: Un Pastel que Abraza
El pastel casero de naranja y nueces no solo alimenta el cuerpo… alimenta el alma 💛. Su aroma trae recuerdos, su sabor conecta generaciones, y su textura mezcla lo suave con lo crujiente, como la vida misma 💫
