📜 Origen y curiosidades
El Pastel Beso de Ángel nació de la idea de crear un postre tan esponjoso y dulce que pareciera un regalo celestial… ¡como un beso de ángel! 😇❤️ Esta receta combina capas suaves y un toque de frutas, típico de la repostería casera que enamora a todos.
Según las abuelas, este pastel era la estrella en las fiestas familiares: «¡El pastel que cura penas y alegra corazones!» 💕👵
🛒 Ingredientes (para 10 porciones aprox):
🍰 Para el bizcocho:
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4 claras de huevo
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4 yemas de huevo
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1 taza de azúcar (200 g)
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1 taza de harina de trigo (120 g)
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½ cdita de polvo para hornear
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1 cdita de esencia de vainilla
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1 pizca de sal
🍒 Para el relleno:
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1 taza de crema para batir o nata montada
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½ taza de mermelada de fresa o frutas rojas
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Frutas frescas al gusto (fresas, duraznos, etc.)
🍬 Para decorar:
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Azúcar glass para espolvorear
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Hojas de menta (opcional)
🍽️ Paso a paso:
1️⃣ Monta las claras:
Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Agrega la mitad del azúcar poco a poco hasta que estén firmes.
2️⃣ Mezcla las yemas:
En otro bowl, bate las yemas con el resto del azúcar y la vainilla hasta que estén cremosas y pálidas.
3️⃣ Incorpora con amor:
Une las yemas con las claras con movimientos envolventes para que no pierdan aire. Tamiza la harina con el polvo de hornear y agrégala poco a poco a la mezcla.
4️⃣ Hornea:
Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea a 180 °C (350 °F) por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
5️⃣ Rellena y decora:
Deja enfriar el bizcocho. Córtalo a la mitad y rellénalo con la crema batida y la mermelada. Coloca la otra mitad del bizcocho y espolvorea con azúcar glass. Añade frutas frescas y decora con menta.
📊 Valor nutricional aproximado (por porción):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 260 kcal |
| Proteína | 5 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Azúcares | 20 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 60 mg |
💡 Este pastel es perfecto para compartir con amigos y familia: dulce, ligero y lleno de amor.
🤩 Tips y secretos:
💡 Para un toque especial, añade un chorrito de licor de naranja a la crema.
🍓 Prueba con distintas mermeladas: mango, frambuesa o arándanos.
🍫 Si eres muy chocolatero, decora con virutas de chocolate.
🎉 Acompaña con un café recién hecho para un momento mágico.
😂 Historia divertida:
La primera vez que preparé este pastel, ¡me olvidé de tamizar la harina! El resultado: un pastel muy denso. Pero aprendí que la paciencia y los movimientos suaves son la clave para que quede esponjoso como una nube ☁️😋.
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Sirve en porciones generosas, con frutas frescas encima y una sonrisa. ¡El beso de ángel que todos querrán probar! 💖
