Panqué de Mantequilla Casero

🧈✨ Panqué de Mantequilla Casero: Receta completa, historia y datos curiosos

📜 Un poquito de historia…

El panqué (o “pound cake” en inglés) tiene su origen en Europa, y su nombre viene de la proporción original: una libra de cada ingrediente principal (harina, mantequilla, huevos y azúcar). 😮 Con el paso del tiempo, la receta se adaptó en Latinoamérica y se volvió un clásico de cocina casera. En México y muchos países, el «panqué de mantequilla» es sinónimo de tardes con cafecito ☕, visitas familiares y charlas que se alargan hasta la noche 🌙.

📝 Ingredientes mágicos:

• 🧈 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente, que esté pomada)

• 🍬 1 taza de azúcar (200 g)

• 🥚 4 huevos

• 🌾 2 tazas de harina de trigo (280 g)

• 🌋 1 cucharada de polvo para hornear

• 🧂 1 pizca de sal

• 🥛 1/2 taza de leche (120 ml)

• 🌼 1 cucharadita de esencia de vainilla

👩‍🍳 Paso a paso con amor:

1️⃣ Prepara tu molde y tu horno:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) 🔥. Engrasa con mantequilla y espolvorea harina sobre un molde (puede ser tipo rosca como el de la imagen, o rectangular).

2️⃣ Bate la mantequilla con el azúcar:

En un bowl grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se vea esponjosa y de color claro. Esto es clave para que el panqué quede aireado ✨. Usa batidora eléctrica y no te desesperes, ¡5 minutos de cariño! 💪

3️⃣ Incorpora los huevos:

Agrega los huevos uno por uno 🥚🥚🥚🥚. Bate bien después de cada uno. Así no se corta la mezcla y se forma una textura cremosa perfecta.

4️⃣ Mezcla los secos:

En otro bowl, tamiza la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal. Esto evita grumos y da ligereza.

5️⃣ Mezcla con suavidad:

Incorpora los secos y la leche en partes alternadas a la mezcla principal. Comienza con harina, sigue con leche, y así hasta terminar. Usa una espátula o batidora a baja velocidad. No sobrebatas, solo mezcla hasta integrar 🌀.

6️⃣ Vainilla mágica:

Agrega la vainilla 🌼 y mezcla suavemente. ¡El aroma ya empieza a enamorar!

7️⃣ Horneado:

Vierte la mezcla en el molde, alisa la parte de arriba con una espátula y hornea por 50 a 60 minutos. Haz la prueba del palillo: si sale limpio, ¡está listo! ✅

8️⃣ Enfriar con paciencia:

Saca del horno, deja reposar 15 minutitos y luego desmolda. Déjalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar (aunque sabemos que da tentación comerlo caliente 😅).

🍽️ Valor Nutricional Aproximado (por porción, 1/10 del panqué):

🤭 Historia graciosa:

Una vez, mi sobrina pensó que “panqué” era “pan-qué”, y me dijo: “Tía, ¿pan-qué quieres que le ponga encima? ¿Mantequilla o chocolate?” 😂 Desde entonces, cada vez que lo hacemos, todos en casa lo llamamos “panqué-quiero” porque… ¡uno nunca quiere dejar de comerlo! 🍰❤️

💡 Tips sabrosos:

• ¿Lo quieres con un toque extra? Agrégale ralladura de limón 🍋 o naranja 🍊.

• Puedes añadir nueces 🌰, chispas de chocolate 🍫 o pasas 🍇 si quieres darle un twist.

• ¡Cuidado! No lo hornees demasiado o se secará. Cada horno es un mundo 🌎, así que vigílalo como si fuera tu crush horneándose 😅.

¿Te gustaría que lo convirtamos en un panqué marmoleado o relleno de frutas? 🍓🍫 ¡Pídelo y te doy la receta al instante!