📜 Historia y curiosidad
Los panes rellenos tienen origen en diferentes culturas. En América Latina se conocen versiones como los “pambazos”, las “empanadas de horno” o los “bollos rellenos”, mientras que en Europa encontramos los “panzerotti” italianos o los “pirozhki” rusos. Todos ellos tienen algo en común: un pan suave, esponjoso y un relleno jugoso que se derrite en la boca.
La combinación de carne y queso es de las más populares porque mezcla proteínas, sabor intenso y la cremosidad irresistible del queso derretido.
🛒 Ingredientes (para 10 panes medianos)
Para la masa:
500 g de harina de trigo 🌾
250 ml de leche tibia 🥛
10 g de levadura seca (1 sobre)
1 huevo 🥚
60 g de mantequilla derretida 🧈
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal 🧂
Para el relleno:
300 g de carne molida de res o cerdo 🍖
1 cebolla pequeña picada 🧅
1 diente de ajo picado 🧄
150 g de queso mozzarella o cheddar rallado 🧀
2 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto
Opcional: perejil fresco 🌿 o un poco de chile 🌶️
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ La masa
Disuelve la levadura y el azúcar en la leche tibia. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
Mezcla la harina con la sal en un bol grande.
Agrega el huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura.
Amasa 8–10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
Cubre con un paño y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
2️⃣ El relleno
Sofríe la cebolla y el ajo en aceite.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore.
Sazona con sal, pimienta y, si quieres, un toque de chile.
Deja enfriar y luego mezcla con el queso rallado.
3️⃣ Formar los panes
Divide la masa en 10 porciones.
Estira cada una en un círculo, coloca una cucharada de relleno en el centro y cierra formando una bolita o empanadita.
Colócalos en una bandeja engrasada, con el cierre hacia abajo.
4️⃣ Hornear
Pinta los panes con huevo batido para darles brillo.
Hornea a 180 °C (356 °F) durante 20–25 minutos o hasta que estén dorados.
📊 Información nutricional aproximada (por pan)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Azúcares | 2 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Tips extras
Puedes hacerlos también en freidora de aire a 170 °C por 12–15 minutos.
Para un sabor diferente, añade aceitunas picadas o pimientos al relleno.
Se pueden congelar una vez horneados: solo calienta antes de comer.
Si quieres que queden aún más esponjosos, añade 2 cdas de yogur natural a la masa.
😂 Anécdota divertida
Una vez preparé estos panes para un picnic y olvidé que los dejé demasiado tiempo en la mesa al sol 🌞. El queso se derritió tanto que cuando los abrimos ¡era como una pizza fundida dentro del pan! 🍕🤣 Desde entonces, mis amigos me piden los “pizzapanes” en cada reunión.
🌟 Conclusión
Los Panes Rellenos de Carne y Queso son una receta casera, versátil y deliciosa. Con una masa suave y un relleno jugoso y derretido, son perfectos para compartir, vender o guardar como snack.
