Pan de Maicena en Sartén

🥄🌽 Historia y Curiosidad

La maicena, también conocida como fécula de maíz, se ha usado desde hace siglos como ingrediente clave en la cocina latinoamericana. No contiene gluten y tiene una textura fina que la hace ideal para recetas suaves y ligeras 😍. Esta versión de pan sin horno nació como una solución casera para quienes no tienen horno, o simplemente quieren algo rápido y fácil… ¡pero igual de sabroso! 🔥🍳

🛒 Ingredientes (para 4–6 porciones)

• 1 taza de maicena (fécula de maíz) 🌽

• 1 huevo 🥚

• ½ taza de yogur natural (o leche) 🥛

• 1 cda de aceite vegetal 🛢️

• 1 cdita de polvo de hornear 🧁

• ½ cdita de sal 🧂

• Opcional: queso rallado, hierbas secas, semillas 🌿🧀

👩‍🍳 Paso a Paso en Sartén

1. Mezcla los ingredientes:

   • En un bowl, bate el huevo con el yogur y el aceite.

   • Añade la maicena, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y sin grumos. 🌀

2. Calienta la sartén:

   • Usa una sartén antiadherente con tapa. Engrasa ligeramente con aceite o mantequilla. 🔥

3. Cocción lenta y pareja:

   • Vierte la mezcla en la sartén y extiéndela uniformemente.

   • Cocina a fuego bajo por 6–8 minutos tapado. Cuando los bordes estén firmes, voltea con cuidado. 🔄

4. Dora por ambos lados:

   • Cocina 5–6 minutos más del otro lado hasta que esté doradito por fuera y cocido por dentro. 😍🍞

5. Sirve caliente:

   • Puedes acompañarlo con mermelada, queso, aguacate o lo que más te guste. ¡Versátil y delicioso! 🧀🍯🥑

📊 Valor Nutricional Aproximado (por porción)

(Valores estimados. Puede variar según marcas y añadidos como queso o yogur)

🤭 Anécdota Casera

Una vez lo preparé para sorprender a mi suegra… pero se me olvidó poner el polvo de hornear 😅. Quedó como una tortilla triste y delgada. ¡Desde entonces nunca me salto ese paso! Ahora cada vez que viene me pide su «pan milagroso de sartén» 😂💕

💡 Tips de la casa

• Agrega queso rallado a la masa si quieres una versión más salada 🧀

• Para una versión dulce, elimina la sal y añade 1 cda de azúcar + esencia de vainilla 🍦

• También puedes hacer mini panes en sartén y rellenarlos tipo empanaditas 👌