Pan de avena y chía sin harina

¡Claro! Aquí tienes la receta completa, paso a paso, para preparar un delicioso Pan de Avena y Chía sin Harina. Este pan es una opción saludable, sin gluten (si usas avena certificada sin gluten) y rico en fibra, ideal para desayunos o meriendas.

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Tipo de platillo: Pan saludable
Dieta: Sin harina, opción sin gluten
Porciones: 8-10 rebanadas
Tiempo de preparación: 10 minutos (más 30-35 minutos de horneado)

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Ingredientes

Para un pan mediano:

• 2 tazas de avena en hojuelas (200 g)
• 2 cucharadas de semillas de chía (20 g)
• 1/2 taza de leche (puede ser vegetal: almendra, soya, coco) (120 ml)
• 2 huevos
• 1/4 taza de aceite de coco o aceite de oliva (60 ml)
• 1 cucharadita de polvo para hornear (5 g)
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 1-2 cucharadas de miel, stevia o endulzante de tu preferencia (opcional)
• Frutos secos o semillas adicionales para decorar (opcional)

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Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno:
   • Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Preparar la mezcla de avena y chía:
   • En un procesador de alimentos o licuadora, tritura la avena hasta obtener una textura similar a la harina.
   • En un tazón grande, mezcla la avena molida con las semillas de chía, el polvo para hornear y la pizca de sal.
3. Incorporar los líquidos:
   • En otro tazón, bate los huevos ligeramente. Agrega la leche, el aceite, la esencia de vainilla y el endulzante (si lo usas). Mezcla bien.
   • Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla hasta integrar por completo.
4. Preparar el molde:
   • Engrasa un molde para pan (aproximadamente 20 cm de largo) con un poco de aceite o cubre con papel para hornear.
   • Vierte la mezcla en el molde y espolvorea frutos secos o semillas por encima si lo deseas.
5. Hornear:
   • Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
   • Retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
6. Servir:
   • Corta en rebanadas y sirve. Puedes acompañarlo con mantequilla de maní, aguacate o tu topping favorito.

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Información Nutricional (por rebanada)

• Calorías: 150-180 kcal
• Proteínas: 5-6 g
• Grasas: 8-10 g
• Carbohidratos: 15-18 g
• Fibra: 3-4 g

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Consejos y variaciones

• Sin gluten: Asegúrate de usar avena certificada sin gluten.
• Vegano: Sustituye los huevos por 2 cucharadas de semillas de chía mezcladas con 6 cucharadas de agua (deja reposar 10 minutos hasta que se forme un gel).
• Más proteína: Agrega una cucharada de proteína en polvo sin sabor a la mezcla.
• Sabor extra: Incorpora canela, nuez moscada o cáscara de limón rallada para darle un toque especial.

¡Este pan es perfecto para una alimentación saludable y muy fácil de preparar! 😊 Si tienes alguna duda, no dudes en preguntar.