¿Quién dijo que la flor de jamaica solo sirve para agua fresca? 😏 Cuando prepares agüita de jamaica 🌺, ¡no tires la flor! Guarda esas joyitas rojas y transforma lo que parecía “basura” en un delicioso Chamoy Casero 😋
📜 Historia breve pero sabrosa del chamoy 🇲🇽
El chamoy es un invento bien mexicano 🇲🇽 pero con raíces asiáticas 🌏. Se dice que llegó con migrantes chinos o filipinos que preparaban frutas fermentadas con sal. Con el tiempo, en México le agregamos chile, azúcar y limón, ¡y nació el chamoy como lo amamos hoy! 😍
El chamoy que haremos hoy es especial porque lleva… ¡flor de jamaica reciclada! 🌺💃🌎
🍽️ Ingredientes:
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2 tazas de flor de jamaica cocida (la que usaste para hacer agua) 🌺
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1/2 litro de agua 💧
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1 taza de azúcar 🧂
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1/2 taza de chile en polvo o Tajín 🌶️
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El jugo de 1 limón 🍋
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1 cucharadita de sal 🧂
👩🍳 Paso a paso sabrosón:
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🌀 Licúa las 2 tazas de flor de jamaica con medio litro de agua hasta que quede bien molidito.
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🔥 Vierte la mezcla en una olla y ponla a fuego bajo.
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🧂 Agrega la azúcar, el chile en polvo o tajín, el jugo de limón y la sal.
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🥄 Remueve constantemente por unos 10-15 minutos hasta que espese ligeramente.
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😋 Enfría y guarda en frasco limpio.
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🍓🍉 ¡Disfruta con frutas, papitas, elotes o lo que se te antoje!
📊 Valor nutricional aproximado (por cucharada):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 40 kcal |
| Azúcar | 9 g |
| Sodio | 150 mg |
| Vitamina C 🍋 | ¡Sí, tiene! |
Recuerda: es para disfrutar con medida y alegría 🥰
🤪 Anécdota divertida:
Una vez llevé chamoy de jamaica a una fiesta y alguien lo confundió con salsa de mole 🤦♀️. Le puso a sus enchiladas… y terminó pidiendo más porque “¡sabía exótico pero sabroso!” 😂
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