¡El postre que derrite corazones desde hace siglos! 💛
🕰️ Un Poco de Historia Dulce
El flan tiene raíces muy antiguas —¡tan antiguas como el Imperio Romano! 🇮🇹 Ya por aquel entonces se preparaban mezclas de huevos con leche endulzada y se cocinaban al baño maría. Pero fue en la Edad Media donde se perfeccionó la receta con caramelo 😋. Desde entonces, ha viajado por todo el mundo, ganando un lugar especial en cada cocina. En Latinoamérica, especialmente en México, Argentina y Colombia, el flan se ha convertido en un clásico obligatorio en celebraciones y domingos en familia 🥳.
🍽️ Ingredientes (Rinde 6-8 porciones)
Para el caramelo:
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1 taza de azúcar blanca
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1/4 taza de agua
Para el flan:
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5 huevos 🥚
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1 lata de leche condensada (397 g) 🥛
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1 lata de leche evaporada (354 ml)
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1 cucharada de esencia de vainilla 🍨
🧑🍳 Paso a Paso con Amor
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Prepara el caramelo 🍯
En una sartén, pon el azúcar y el agua a fuego medio. No revuelvas, solo deja que se derrita y tome un color ámbar. Vierte inmediatamente en el fondo de un molde para flan y espárcelo por las paredes. ¡Cuidado con no quemarte! 🔥 -
Haz la mezcla del flan 🥄
En una licuadora, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Licúa hasta que todo esté bien incorporado (unos 30 segundos). 🤍 -
Vierte en el molde
Agrega la mezcla encima del caramelo ya endurecido. -
Cocina al baño maría 🚿🔥
Coloca el molde dentro de otro recipiente con agua caliente (que llegue a la mitad del molde). Hornea a 180 °C por aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio. -
Enfría y desmolda ❄️
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas (mejor de un día para otro). Desmolda con cuidado… ¡y disfruta de esa magia dorada! 💫
📊 Valor Nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280-320 kcal |
| Proteínas | 8 g |
| Grasas | 10-12 g |
| Carbohidratos | 40-45 g |
| Azúcares | 35-40 g |
😂 Anécdota Divertida
Mi abuelita decía: “El flan es como el amor verdadero… suave, dulce, y con un poco de misterio al voltearlo” 🤭. Una vez preparó uno tan grande que no entraba en el refrigerador, ¡terminamos comiéndolo entre todos como desayuno, comida y cena! 😂🍮❤️
🧁 Variaciones que Puedes Probar
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Flan de coco 🥥: Agrega 1/2 taza de coco rallado a la mezcla.
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Flan de café ☕: Añade 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en un poco de agua.
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Flan de chocolate 🍫: Sustituye parte de la leche por leche con cacao.
