MERMELADA DE NARANJAS

📜 Historia breve de la mermelada de naranjas

La mermelada de naranjas tiene su origen en la antigua Europa, especialmente en las zonas mediterráneas, donde las naranjas se cultivaban abundantemente. En el siglo XVII, la mermelada de naranja se hizo muy popular en Inglaterra, donde se comenzó a embotellar para poder disfrutar del sabor de las frutas en las épocas de escasez 🍊🇬🇧.
Aunque la mermelada de naranja tradicionalmente se hace con azúcar, hoy en día te traigo una receta sin azúcar añadida, ¡perfecta para cuidar tu salud! 🌿💪

🛒 Ingredientes (para 1 frasco grande)

• 4 naranjas grandes 🍊🍊🍊🍊

• 1 limón 🍋

• 1 taza de agua 💧

• (Opcional) 1 cucharadita de pectina o agar agar para espesar 🌱

• (Opcional) un toque de canela o jengibre para dar un sabor especial 🌿✨

👩‍🍳 Paso a paso sencillo y delicioso

1️⃣ Lava bien las naranjas

Usa un cepillo suave para limpiar la piel de las naranjas, porque vas a aprovechar tanto la pulpa como la cáscara 🍊💦

2️⃣ Pela las naranjas

Con cuidado, quita la cáscara de las naranjas, pero intenta no quitar la parte blanca (el albedo), porque es la que puede aportar un toque amargo 🍊🔪.
Haz tiras finas de la cáscara y córtala en pedacitos pequeños.

3️⃣ Corta la pulpa

Parte las naranjas a la mitad, quita las semillas y córtalas en trozos pequeños. Reserva todo el jugo que salga 🍊🥄

4️⃣ Cocina a fuego lento

Coloca la cáscara y la pulpa en una olla grande, agrega el agua y cocina a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos. Remueve constantemente para evitar que se pegue 🔥🍯

5️⃣ Ajusta la textura

Si quieres una mermelada más espesa, puedes añadir pectina o agar agar. Cocina hasta obtener la consistencia deseada (aproximadamente 15 minutos más). Si te gusta más líquida, puedes dejarla así 😋

6️⃣ Envasado

Vierte la mermelada caliente en frascos limpios y secados al sol. Tápalos bien y deja enfriar. Guarda en el refrigerador hasta 2 semanas. ¡A disfrutar! 🫙❄️

🍽️ Usos deliciosos

• Untada sobre pan, tostadas o galletas 🥖🍪

• Como topping para yogur o avena 🍶

• Relleno de pasteles o crepes 🍰🥞

• En postres como cheesecakes o tartas 🍰🧁

• ¡Y hasta a cucharadas, para disfrutar de su frescura! 😋

📊 Información nutricional (por cucharada aprox.)

💡 ¡Sin azúcares añadidos! Solo el dulce natural de la naranja.
✅ Ideal para personas con diabetes, si se consume con moderación.

😂 Anécdota divertida: “La invasión de la mermelada”

Una vez, preparé esta mermelada en cantidades industriales. Estaba tan emocionada que olvidé poner la tapa en uno de los frascos, y lo dejé sobre la mesa. Al día siguiente, me encontré con una plaga de cucharas: mi familia no pudo resistir la tentación y se “atacaron” a cucharadas directas del frasco 😅🥄
¡La mermelada fue todo un éxito!

👵 Tips de la abuela

• Si no quieres que la mermelada quede tan amarga, puedes hervir las cáscaras en agua durante 5 minutos y cambiar el agua antes de añadirlas a la mezcla 🍊💧

• El toque de limón ayuda a que la mermelada se conserve mejor, ¡y aporta un toque de frescura! 🍋

• Si quieres más color y sabor, puedes añadir un toque de jengibre fresco rallado 🌱