📜 Historia y curiosidades
La lasaña tiene su origen en Italia 🇮🇹, específicamente en la región de Emilia-Romaña, donde la versión clásica se prepara con carne de res y salsa boloñesa. Con el tiempo, la receta se fue adaptando alrededor del mundo, y hoy existen versiones con pollo, mariscos, verduras e incluso versiones vegetarianas.
La combinación de pollo con espinacas nació como una alternativa más ligera y fresca, pero igualmente deliciosa. Las espinacas aportan hierro y vitaminas, mientras que el pollo asegura una buena dosis de proteína magra. 🥬💪
🛒 Ingredientes (6 porciones)
12 láminas de pasta para lasaña (precocidas o normales) 🍝
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas 🍗
300 g de espinacas frescas 🌿
1 cebolla picada 🧅
2 dientes de ajo picados 🧄
2 cucharadas de mantequilla 🧈
3 cucharadas de harina de trigo
3 tazas de leche 🥛
1 taza de crema de leche o nata
1 taza de queso rallado (mozzarella o mezcla) 🧀
1/2 taza de queso parmesano 🧀
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto 🧂
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar el relleno
Sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite.
Añade las espinacas frescas y saltéalas hasta que se reduzcan.
Agrega el pollo desmenuzado, salpimienta y mezcla bien.
2️⃣ Salsa bechamel cremosa
Derrite la mantequilla en una olla.
Incorpora la harina y cocina un minuto.
Vierte la leche poco a poco sin dejar de mover hasta espesar.
Agrega la crema de leche, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
3️⃣ Armar la lasaña
En una fuente para horno, coloca una capa de salsa bechamel.
Encima, una capa de pasta, luego pollo con espinacas, queso rallado, y más bechamel.
Repite las capas hasta terminar.
Cubre con queso parmesano y mozzarella.
4️⃣ Hornear
Hornea a 180°C por 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que no se desarme.
📊 Información nutricional (aprox. por porción)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 28 g |
| Grasas | 20 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 5 g |
😂 Anécdota divertida
Una vez intenté hacer esta lasaña para una reunión familiar y me olvidé de cocer las láminas de pasta 😅. Todos la comieron con cara de “mmm crujiente”, hasta que mi tía dijo: “Está deliciosa, pero ¿era lasaña o nachos de pollo?” 🤣. Desde entonces, jamás me olvido de revisar la caja de la pasta para saber si es precocida o no.
🌟 Conclusión
La Lasaña Cremosa con Pollo y Espinacas es un plato reconfortante, nutritivo y muy versátil. Se puede preparar con antelación y recalentar, lo que la convierte en la opción perfecta para reuniones y almuerzos familiares.
