uelas Tradicionales de la Abuela ✨🥰
¡Crujientes, doraditas y llenas de sabor a tradición! 🌞✨
📜 Historia con mucho corazón
Las hojuelas o “hojaldres” son un dulce típico de muchas regiones de Latinoamérica y España 🇪🇸🌎. Se dice que nacieron como una forma de aprovechar ingredientes simples: harina, huevo y un toque de licor o jugo de naranja. En la época de la abuela, eran el premio de tardes festivas o días de lluvia ☔️🍵.
La receta se transmitía de generación en generación, ¡y cada abuela tenía su secreto para que quedaran doradas y crocantes! 👵🏼💛
🛒 Ingredientes (para 4 porciones generosas):
2 tazas de harina de trigo (240 g) 🌾
2 cdas de azúcar (30 g) 🍚
1 pizca de sal 🧂
2 cdas de mantequilla o manteca derretida (30 g) 🧈
1 huevo 🥚
⅓ taza de jugo de naranja o agua (80 ml) 🍊
1 cdita de licor de anís o vainilla (opcional) 🍸
Aceite para freír 🛢️
Azúcar glass o canela para espolvorear 🍥
🍳 Paso a paso con amor y risas:
1️⃣ Mezcla la magia
En un bowl, combina la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida, el huevo y el jugo de naranja. Si usas licor, agrégalo ahora 🍸. Mezcla hasta formar una masa suave y algo elástica.
💡 Dato gracioso: dicen que si la masa hace “pffff” cuando la estiras, la abuela te manda un beso desde el cielo. 😇
2️⃣ Amasado con cariño
Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada por unos 5-8 minutos. La masa debe quedar lisa, sin grumos y lista para estirar 🥖✨.
3️⃣ Descanso merecido
Cubre la masa con un paño y déjala reposar 15-20 minutos. ¡Hasta la masa necesita su siesta! 😴
4️⃣ Estira, estira y estira
Divide la masa en porciones pequeñas. Con rodillo o botella, estira cada porción hasta que queden finitas como papel 📜.
5️⃣ Corta y forma
Corta en rectángulos o rombos. Podés hacer un pequeño corte en el centro para darles forma de lazo 👌.
6️⃣ Al sartén doradito
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las hojuelas hasta que estén doradas y crujientes (¡cuidado, que se doran rápido!) 🛢️🔥.
💡 ¿Sabías? A veces las abuelas decían que la primera hojuela era para probar el aceite. Si estaba rica, seguían felices. 🥰
7️⃣ Polvito mágico
Escurre las hojuelas sobre papel de cocina. Cuando aún estén tibias, espolvoréalas con azúcar glass o canela. ¡Puro amor en cada bocado! 🍥🤤
📊 Valor nutricional estimado (por porción de 3-4 hojuelas):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 10 g |
| Carbohidratos | 42 g |
| Azúcar | 8 g |
| Fibra | 1 g |
| Sodio | 90 mg |
💡 Son energéticas y una delicia para compartir… pero mejor no comerse la bandeja entera de una sentada, ¡aunque la abuela estaría orgullosa! 🤭
🌟 Tips y secretos abuelísticos
¿Más ligeras? Podés hornearlas a 180 °C unos 12-15 min (no tan crujientes pero sí más saludables).
¿Versión festiva? Agrega ralladura de naranja o limón a la masa. 🍋
¿Más dulce? Sumérgelas en miel caliente o almíbar antes de espolvorear 🍯.
¿Team canela? Mezcla azúcar y canela para ese sabor irresistible 🥰.
¿Cómo conservarlas? En un frasco hermético, duran 4-5 días crocantes (¡si sobran!) 😅.
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