📜 Un poco de historia
El helado de vainilla es uno de los más antiguos y populares del mundo. Se originó en Europa en el siglo XVII, cuando la vainilla comenzó a importarse desde México. Con el tiempo, se volvió la base de muchos postres, y al añadirle chispas de chocolate, se creó una de las combinaciones más queridas, conocida en inglés como Chocolate Chip Ice Cream. 😋
🛒 Ingredientes (para 6 porciones)
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500 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
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250 ml de leche entera
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150 g de azúcar
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1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla 🍨
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100 g de chispas de chocolate negro o con leche 🍫
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Una pizca de sal
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Infusión de vainilla
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Si usas vaina de vainilla, ábrela y extrae las semillas.
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Calienta la leche con la vaina y el azúcar hasta que esté tibia.
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Retira del fuego y deja reposar 15 minutos para que la vainilla perfume la leche.
2️⃣ Base del helado
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Bate la nata líquida con una pizca de sal hasta que quede semimontada (no demasiado firme).
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Mezcla con la leche infusionada (colada si usaste vaina).
3️⃣ Congelado
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Si tienes heladera, vierte la mezcla y deja que trabaje durante 30-40 minutos.
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Si no, coloca en un recipiente metálico y lleva al congelador, batiendo cada 30 minutos con un tenedor para romper los cristales de hielo (unas 4 veces).
4️⃣ Chispas de chocolate
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Añade las chispas de chocolate cuando la mezcla esté semisólida, removiendo suavemente para que se distribuyan de forma uniforme.
5️⃣ Servir
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Deja reposar en el congelador al menos 2 horas antes de servir.
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Acompaña con galletas, barquillos o más chocolate fundido. 🤤
📊 Información nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Azúcares | 21 g |
| Fibra | 1 g |
😂 Anécdota divertida
Cuando probé a hacerlo por primera vez sin heladera, ¡olvidé batir la mezcla cada 30 minutos! El resultado fue un bloque duro de hielo con sabor a vainilla. 🤣 Desde entonces, siempre pongo una alarma en el móvil para no olvidarme. 📱
🌟 Conclusión
El helado de vainilla con chispas de chocolate es un clásico que nunca falla. Cremoso, refrescante y con el toque crujiente del chocolate, es perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
