📜 Un poco de historia
El helado de vainilla es uno de los más antiguos y populares del mundo. Se originó en Europa en el siglo XVII, cuando la vainilla comenzó a importarse desde México. Con el tiempo, se volvió la base de muchos postres, y al añadirle chispas de chocolate, se creó una de las combinaciones más queridas, conocida en inglés como Chocolate Chip Ice Cream. 😋
🛒 Ingredientes (para 6 porciones)
500 ml de nata para montar (crema de leche) 🥛
250 ml de leche entera
150 g de azúcar
1 vaina de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla 🍨
100 g de chispas de chocolate negro o con leche 🍫
Una pizca de sal
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Infusión de vainilla
Si usas vaina de vainilla, ábrela y extrae las semillas.
Calienta la leche con la vaina y el azúcar hasta que esté tibia.
Retira del fuego y deja reposar 15 minutos para que la vainilla perfume la leche.
2️⃣ Base del helado
Bate la nata líquida con una pizca de sal hasta que quede semimontada (no demasiado firme).
Mezcla con la leche infusionada (colada si usaste vaina).
3️⃣ Congelado
Si tienes heladera, vierte la mezcla y deja que trabaje durante 30-40 minutos.
Si no, coloca en un recipiente metálico y lleva al congelador, batiendo cada 30 minutos con un tenedor para romper los cristales de hielo (unas 4 veces).
4️⃣ Chispas de chocolate
Añade las chispas de chocolate cuando la mezcla esté semisólida, removiendo suavemente para que se distribuyan de forma uniforme.
5️⃣ Servir
Deja reposar en el congelador al menos 2 horas antes de servir.
Acompaña con galletas, barquillos o más chocolate fundido. 🤤
📊 Información nutricional (por ración aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 18 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Azúcares | 21 g |
| Fibra | 1 g |
😂 Anécdota divertida
Cuando probé a hacerlo por primera vez sin heladera, ¡olvidé batir la mezcla cada 30 minutos! El resultado fue un bloque duro de hielo con sabor a vainilla. 🤣 Desde entonces, siempre pongo una alarma en el móvil para no olvidarme. 📱
🌟 Conclusión
El helado de vainilla con chispas de chocolate es un clásico que nunca falla. Cremoso, refrescante y con el toque crujiente del chocolate, es perfecto para compartir en familia o sorprender a tus invitados.
