🍯 Galletitas de Maicena y Leche Condensada

Rellenas con Dulce de Leche 💕✨ (las galletitas que te hacen sentir abrazado por la abuela)

📜 Historia dulce como beso de nona 💋

Estas galletitas tienen raíces profundas en la cocina latinoamericana, especialmente en Argentina, Uruguay y Chile 🇦🇷🇺🇾🇨🇱, donde todo lo que se rellena con dulce de leche se convierte automáticamente en “patrimonio nacional no oficial”.
Las versiones más clásicas se llaman alfajores de maicena, pero esta variante con leche condensada en la masa es más moderna, más suave y con sabor a nube acaramelada ☁️.

Se preparan en fiestas, cumpleaños, meriendas de domingo, y hay abuelitas que las hacen en forma de corazón, porque saben que curan penas 💘.

🧑‍🍳 Ingredientes para unas 25 galletitas (o 12 rellenas + una para probar 😜)

Para la masa:

• 1 lata de leche condensada (397 g aprox.) 🥫

• 200 g de manteca/mantequilla blanda (temperatura ambiente) 🧈

• 300 g de maicena (fécula de maíz) 🌽

• 100 g de harina de trigo 0000 o todo uso 🌾

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍨

• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (opcional)

Para el relleno:

• 200 g de dulce de leche repostero (el espeso y glorioso) 🍮

Opcionales para decorar:

• Coco rallado para bordes 🥥

• Azúcar impalpable para espolvorear ❄️

🪄 Utensilios mágicos:

• Un bol grandote

• Batidor de mano o cuchara de palo (o varillas eléctricas si estás pro 🤓)

• Rodillo

• Cortantes redondos o el vasito de la abuela

• Bandeja para horno

• Horno feliz

📋 Paso a paso con mucho cariño

1️⃣ La magia comienza con la manteca

Bate la manteca con la leche condensada y la vainilla hasta que quede cremosa y pálida, como una nube batida 🥰.

2️⃣ Agrega los secos

Cierne la maicena, harina y el polvo de hornear (si usás). Integra todo con movimientos suaves y delicados, como quien acaricia a un gatito dormido 🐱.

3️⃣ ¡Hora de formar!

Amasa hasta que se forme una masa suave que no se pegue en los dedos. Si está muy blandita, podés enfriarla 20 minutos en la heladera ❄️.

4️⃣ Estira y corta

Sobre una mesa con un poquito de maicena, estirá la masa de 1 cm de grosor aprox. Corta círculos y colócalos en una bandeja con papel manteca (sin enmantecar, no hace falta).

5️⃣ Al horno, mi amor

Llévalos a horno precalentado a 180 °C por 8–10 minutos. No deben dorarse mucho, son galletitas pálidas y tímidas 😳. Dejá enfriar bien antes de rellenar.

6️⃣ ¡Rellena y une parejitas! 💞

Tomá una tapita, poné una cucharadita de dulce de leche y tapá con otra galletita. ¡Voilá! 💥

📊 Información nutricional (por 1 galletita rellena aprox.)

🎯 Estas galletitas no son «fit», pero sí son «feliz».

😂 Cuentito gracioso:

Una vez mi prima las quiso hacer en forma de estrellas ⭐… pero la masa era tan suave que se derritieron en el horno como “galletas Salvador Dalí”. Cuando las sacó, parecía que el sistema solar se había derretido 🌌. Igual, ¡se comieron todas!

🍽️ Cómo acompañarlas

• Con café con leche ☕🥛

• Con mate y charla de tía 💬🧉

• En bolsitas para regalar en eventos 🎁

• En la lonchera de los peques 💼

💡 Tips ultra pro de abuela repostera 👵✨

• No sobrecocines las galletas. Si están muy doradas, perdiste la textura nube ☁️.

• Rellénalas cuando estén frías, si no… ¡el dulce se escapa como travieso! 😈

• Se pueden guardar en latitas herméticas hasta 5 días (si es que duran tanto 🙊).

• Podés agregar ralladura de naranja a la masa 🍊 para un toque cítrico elegante.

Estas Galletitas de Maicena y Leche Condensada con Dulce de Leche no son sólo un postre:
🌟 son un abrazo comestible, una excusa para una charla larga, y una forma de decir “te quiero” sin palabras.
Súper fáciles, suaves como almohadas dulces y absolutamente irresistibles 💋.

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¡Lo hago con gusto, chef de corazón! 🍪❤️