📖 Historia y curiosidad
Estas galletas caseras son herederas de la repostería más antigua, donde se usaban ingredientes básicos que había en cualquier cocina: harina, manteca y azúcar. Son la base de muchas recetas tradicionales, como las shortbread cookies escocesas o las galletas de mantequilla danesas.
Su simplicidad las hace perfectas para principiantes, para cocinar con niños o para tener un snack rápido y delicioso sin complicaciones.
🛒 Ingredientes (para 12 galletas medianas)
1 taza de harina refinada 🌾
1/4 de taza de azúcar 🧂
85 g de manteca o mantequilla 🧈
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Precalentar el horno
Enciende el horno a 180–200 °C (la receta de la imagen marca 250 °C, pero es demasiado alto para galletas, lo ideal es un poco menos).
2️⃣ Suavizar la manteca
Coloca la manteca a temperatura ambiente o bátela ligeramente para que quede cremosa.
3️⃣ Mezclar ingredientes
Agrega el azúcar y la harina poco a poco, mezclando hasta lograr una masa suave.
4️⃣ Formar las galletas
Toma pequeñas porciones de masa, forma bolitas y aplánalas ligeramente.
5️⃣ Hornear
Coloca en una bandeja engrasada o con papel manteca. Hornea por 12–15 minutos, hasta que estén doradas en los bordes.
6️⃣ Enfriar y disfrutar
Déjalas enfriar en una rejilla para que tomen su textura crujiente.
📊 Información nutricional (por galleta aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Proteínas | 1 g |
| Grasas | 5 g |
| Carbohidratos | 11 g |
| Azúcares | 4 g |
🌱 Beneficios para la salud
✨ Sencillas y caseras: sin conservantes ni aditivos.
👩👩👧 Ideales para cocinar con niños: aprenden y disfrutan en familia.
⚡ Energía rápida: por sus carbohidratos, perfectas para acompañar un café o té.
💡 Versátiles: puedes enriquecerlas con ralladura de limón, canela o chips de chocolate.
💡 Tips extras
Si quieres que queden más crujientes, enfría la masa en la heladera 30 min antes de hornear.
Añade esencia de vainilla o ralladura de cítricos para variar el sabor.
Se conservan bien en frasco hermético por 4–5 días.
😂 Anécdota divertida
Cuando hice estas galletas por primera vez, olvidé engrasar la bandeja y se pegaron tanto que terminé comiendo “galleta en trocitos” con cuchara 🤣. Desde entonces, siempre pongo papel manteca.
🌟 Conclusión
Las galletas de harina, azúcar y manteca son la prueba de que no hace falta complicarse para disfrutar algo delicioso. Fáciles, rápidas y con un sabor clásico que nunca pasa de moda.
