Flan Napolitano – El Postre que Derrite Corazones 🍮💘

🧑‍🍳 ¿Qué es este postre celestial?

El flan napolitano es el rey de los postres cremosos en México 🇲🇽. Es como si el flan tradicional dijera:

“¿Y si me pongo más sexy con queso crema y leche condensada?” 😏✨

El resultado es una delicia ultra suave, con sabor profundo, textura sedosa y ese caramelo brillante que le da el toque final como corona de oro líquido 👑🍯.
Ideal para cenas especiales, celebraciones… o cuando necesitas un abrazo pero en forma de postre 🫶🍮

🛒 Ingredientes para 8 porciones (aprox.)

🍯 Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar (200 g)

🍮 Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 1 lata de leche evaporada (360 ml)

• 1 paquete de queso crema (190 g), a temperatura ambiente

• 4 huevos grandes 🥚🥚🥚🥚

• 1 cucharada de vainilla

🍳 Paso a Paso (más fácil que resistirse… o casi 😋)

1️⃣ Prepara el caramelo (aka: lava líquida deliciosa)

• En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar sin mover mucho.

• Cuando se vuelva líquida y color ámbar (ojo, no oscurezcas mucho), vierte con cuidado en el fondo de un molde para flan. ¡No te quemes! Esto no es lava real… pero casi. 🫠

2️⃣ Haz la mezcla mágica del flan 🪄

• En la licuadora, mezcla: leche condensada, leche evaporada, queso crema, huevos y vainilla.

• Licúa hasta que quede sedoso como poema de amor.

3️⃣ Baño María, el spa del flan 🛁

• Vierte la mezcla en el molde con caramelo.

• Cubre con papel aluminio.

• Coloca ese molde dentro de una bandeja con agua caliente (que le llegue a la mitad).

• Hornea a 180 °C por 60–75 minutos.

4️⃣ El suspenso del enfriamiento… ❄️

• Enfría a temperatura ambiente.

• Luego refrigera mínimo 4 horas o toda la noche si puedes resistir. (¡difícil!)

5️⃣ Desmolda como si fueras chef profesional 👨‍🍳👩‍🍳

• Pasa un cuchillo por el borde.

• Pon un plato encima del molde, voltea con amor y ¡PLOP! 🎉

📊 Valor Nutricional Aprox. (por porción)

🧠 Valores aproximados. Puede variar según marcas y tamaño de huevos y moldes. Pero lo que no cambia: ¡el placer por cucharada! 😍🍴

🏺 Origen e Historia de este Ícono Cremoso

Aunque el nombre “Napolitano” nos suene a receta italiana, lo cierto es que este flan es 100% mexicano en alma y sazón 💚🤍❤️.
La influencia viene del flan europeo (sí, ese de los romanos y franceses), pero los mexicanos le metieron turbo:

🧀 Queso crema
🥛 Leche condensada y evaporada
🔥 Caramelo de caña

Una combinación ganadora que conquistó fiestas, cumpleaños, Navidad, y toda sobremesa con ganas de dulzura. ¡Es el típico postre que se hereda de generación en generación con cucharadas de cariño! 👵👩👧

😂 Historia Divertida: “El flan rebelde del cumple de abuela”

Un clásico: era el cumpleaños 80 de la abuela Lupita y todos esperaban SU famoso flan napolitano.
Lo horneó con esmero, pero lo desmoldó cuando aún estaba tibio…
Resultado: el flan se derrumbó como torre de gelatina.
¿Drama? ¡No! Se sirvió en copitas con cuchara y todos dijeron que era «flan en versión gourmet» 🤣🍮💃

Desde entonces, nadie desmolda antes de tiempo. 🙏

💡 Tips Extra (del club secreto de flaneros 🕵️‍♀️)

• ¿Sin horno? Puedes cocinarlo en olla de presión por 25–30 minutos.

• Agrega ralladura de naranja o coco rallado a la mezcla para un twist tropical 🍊🥥

• Usa moldes individuales si quieres porciones elegantes y fáciles de servir.