FILETE A LA SARTÉN CON PURÉ Y BRÓCOLI ASADO

📜 Historia y un toque divertido:

¿Sabías que el filete a la sartén tiene su origen en la búsqueda de practicidad y rapidez? 🕰️🔥 Desde las cocinas caseras hasta los restaurantes más top, se ha convertido en un clásico que combina sabor, simplicidad y versatilidad. El toque de puré cremoso y brócoli asado 🥦 le da un giro balanceado, ¡con toda la onda gourmet que te mereces!

Mi abuela decía que “la clave de un buen filete está en no tenerle miedo al sartén caliente”. 😂💪 ¡Así que prepárate para cocinarlo con amor y sin miedo!

🛒 Ingredientes (para 4 personas):

🥩 Para el filete:

• 4 filetes de res (de unos 150 g cada uno, corte a tu gusto)

• 2 cdas de mantequilla 🧈

• 2 dientes de ajo picados 🧄

• 1 ramita de romero o tomillo 🌿

• Sal y pimienta al gusto 🧂

🥔 Para el puré:

• 4 papas medianas peladas y en trozos 🥔

• 2 cdas de mantequilla 🧈

• ½ taza de leche caliente 🥛

• Sal y nuez moscada al gusto 🌰

🥦 Para el brócoli asado:

• 1 brócoli grande cortado en floretes

• 1 cda de aceite de oliva 🫒

• Sal, pimienta y jugo de limón al gusto 🍋

🍳 Paso a paso:

1️⃣ Prepara el puré cremoso 🥔

• En una olla, cocina las papas en agua con sal hasta que estén suaves (unos 20 min).

• Escurre y machaca las papas con la mantequilla y la leche caliente hasta que queden cremosas.

• Agrega sal y una pizca de nuez moscada. ¡Listo el puré más suavecito del mundo!

2️⃣ Brócoli asado crujiente 🥦

• Precalienta el horno a 200 °C.

• Mezcla el brócoli con el aceite, sal, pimienta y un chorrito de limón.

• Colócalo en una bandeja y hornea 15 min, o hasta que quede doradito y crujiente.

3️⃣ Filete a la sartén perfecto 🍖

• Sazona los filetes con sal y pimienta generosamente.

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la mantequilla y el ajo picado.

• Cuando esté bien caliente, pon los filetes y añade la ramita de romero o tomillo.

• Cocina 3–4 min por lado para término medio (ajusta según tu gusto).

• Déjalos reposar un par de minutos antes de servir.

📊 Valor nutricional aproximado (por porción):

💡 ¡Rico en proteínas, hierro y vitaminas, perfecto para recargar energías! ⚡

🤩 Tips creativos:

🔸 ¿Te gusta el toque gourmet? Añade un chorrito de vino tinto 🍷 o salsa balsámica al sartén para desglasar los jugos y tener una salsita deliciosa.
🔸 Si prefieres, puedes cambiar el puré de papa por puré de camote o de coliflor para un toque diferente.
🔸 ¡No olvides la música! 🎶 Cocinar al ritmo de tus canciones favoritas hace que el filete quede todavía más rico.
🔸 Para los peques, acompaña con zanahorias glaseadas o maíz dulce, ¡un arcoíris de sabor! 🌈

🤪 Mini historia divertida:

El primer filete que cociné se me quemó porque estaba distraído viendo memes. 😂 Mi abuela me dijo: “¡El filete no espera! ¡Ponle ojo y corazón!” Ahora lo hago concentrado, con buena música y ¡queda perfecto! 💃🎶

📸 ¡Sirve con estilo!

Sirve el filete sobre una cama de puré, acompaña con el brócoli asado y decora con unas ramitas de romero. ¡Instagram listo y sabroso para toda la familia! 📷✨