ENSALADA DE MELÓN REFRESCANTE

(¡El plato más jugoso del verano! ☀️🥗)

📜 UNA HISTORIA TAN DULCE COMO SALUDABLE

El melón, fruta ancestral, ya era cultivado hace más de 4.000 años en África y Asia. Los egipcios lo adoraban por su jugosidad en medio del desierto 🏜️ y los romanos lo consideraban un manjar exótico 🍽️.

Pero la idea de poner melón en una ensalada salada es más reciente y moderna, y nació de los chefs creativos de la cocina mediterránea 🌊, especialmente en Italia y España, donde lo combinan con jamón crudo, hierbas, queso y vinagretas ligeras 🧀🥓🌿.

💡 ¿Quién dijo que el melón solo va en postres? ¡Error sabroso!

📋 INGREDIENTES (para 4 porciones refrescantes)

🍈 Base frutal:

• 2 tazas de melón cantalupo o melón verde en cubitos o bolitas 🍈

• 1 taza de sandía en cubitos (opcional, pero colorida) 🍉

• 1 taza de pepino en rodajas finas 🥒

• 1 taza de queso feta o panela desmoronado 🧀

• 1/4 taza de cebolla morada en tiras delgadas 🧅

• Hojas de menta fresca o albahaca 🌿

• 1 pizca de sal marina 🧂

🌟 Vinagreta mágica:

• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 🫒

• 2 cucharadas de jugo de limón fresco 🍋

• 1 cucharadita de miel o sirope de agave 🍯

• Pimienta negra recién molida al gusto 🌶️

🛠️ PASO A PASO JUGOSITO 😋

1. Prepara la fruta y verdura:
   Pela y corta el melón en cubitos o usa una cuchara para hacer bolitas (¡queda más bonito!).
   Corta también el pepino, la cebolla y, si usas, la sandía.

2. Haz la vinagreta:
   En un frasquito, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, miel y pimienta. Agita como si estuvieras bailando salsa 💃🫙.

3. Mezcla todo con amor:
   En un bowl grande, combina el melón, pepino, cebolla, queso y hojas frescas. Agrega la vinagreta y revuelve suavemente para no romper el queso ni las frutas.

4. Refrigera y sirve bien fría ❄️
   Puedes dejarla 15-30 minutos en la heladera para que los sabores se abracen entre ellos. Sirve decorando con unas hojitas extra de menta o albahaca. ¡Boom de frescura! 🌿💥

🧾 VALORES NUTRICIONALES (por porción aprox.)

💚 Baja en calorías, hidratante y rica en antioxidantes, ideal para el calor del verano o como entrada ligera. 🌞

😂 ANÉCDOTA: ¡EL MELÓN ESPÍA!

Una vez en una comida familiar, alguien sirvió ensalada de melón con queso sin decirle a los invitados qué era. Un tío dijo:
—“¡Mmm, qué pepino tan dulce y jugoso!” 🤨
Otro dijo:
—“¡Esto no es pepino, es papaya blanca!” 🙃
Solo la abuela supo al primer bocado:
—“¡Este melón está tan bueno que debería ser postre y ensalada al mismo tiempo!” 😆🍈🍽️
Desde entonces lo llaman en la familia: el melón espía.

💡 VARIANTES Y CONSEJITOS

• Cambia el queso por mozzarella en bolitas o queso de cabra si quieres algo más gourmet 🧀

• Agrega jamón serrano en tiritas para un toque salado y elegante 🇪🇸

• ¿Vegana? Quita el queso o usa tofu marinado 🤍

• Puedes agregar nueces o almendras tostadas para dar crocante 🥜

• ¿Más exótica? Prueba con jengibre rallado o un chorrito de vinagre balsámico 😋

🍽️ ¿CÓMO SERVIRLA?

• Como entrada fría para asados o carnes 🍖

• En vasitos individuales para fiestas 🎉

• Como desayuno fresco y nutritivo 🌅

• ¡O directamente desde el bowl, cucharita en mano! 🥄😋