Esponjoso, aromático y perfecto para cualquier momento del día 😍✨
Aquí tienes la receta COMPLETA y LARGA, con historia, paso a paso, sustituciones, conservación, tabla nutricional real, FAQs y tips del chef, siguiendo tu formato premium 💛.
📖 HISTORIA Y ORIGEN
El Ciambellone italiano es uno de los bizcochos más tradicionales de Italia 🇮🇹.
No es un pastel sofisticado de pastelería fina, sino un pastel de hogar, preparado por abuelas, madres y familias enteras para desayunos, meriendas y sobremesas.
Su nombre proviene de su forma clásica en molde de aro (ciambella), aunque también puede hacerse en molde redondo.
La filosofía del ciambellone es clara: ingredientes simples, técnica sencilla y resultado perfecto.
Cada región italiana tiene su versión: con limón, naranja, yogur, chocolate, café o almendras. Todos comparten algo: textura esponjosa, aroma delicado y sabor reconfortante.
🧾 INGREDIENTES (molde 22–24 cm | 8–10 porciones)
🥣 Base:
- 3 huevos grandes 🥚
- 200 g de azúcar
- 120 ml de aceite vegetal o aceite de oliva suave 🫒
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de vainilla
🌾 Secos:
- 350 g de harina de trigo
- 16 g de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
🍋 Aromatizar:
- Ralladura de 1 limón o naranja
✨ Opcional:
- 100 g de chispas de chocolate
- 1 cucharadita de canela
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Batir huevos y azúcar
- Coloca los huevos y el azúcar en un bol.
- Bate durante 3–4 minutos hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
2️⃣ Añadir líquidos
- Incorpora el aceite en hilo.
- Añade la leche y la vainilla.
- Mezcla suavemente.
3️⃣ Incorporar secos
- Tamiza harina, polvo de hornear y sal.
- Añade a la mezcla en dos tandas.
- Mezcla con movimientos envolventes.
4️⃣ Aromatizar
Agrega la ralladura de limón o naranja.
Si usas chocolate, incorpóralo ahora.
5️⃣ Hornear
- Vierte la mezcla en molde engrasado.
- Hornea a 180°C durante 40–45 minutos.
- Pincha con palillo: debe salir limpio.
6️⃣ Enfriar
Deja reposar 10 minutos, desmolda y deja enfriar completamente.
🤤 RESULTADO FINAL
Un pastel alto, esponjoso y suave, con miga tierna y aroma cítrico delicado.
Perfecto para acompañar café, leche o té ☕🍰💛.
🔄 SUSTITUCIONES Y VARIANTES
| Ingrediente | Alternativa |
|---|---|
| Leche | Yogur natural |
| Aceite | Mantequilla derretida |
| Harina | Harina sin gluten |
| Azúcar | Eritritol |
Variantes:
- Con cacao 🍫
- Marmolado
- Con frutos secos 🌰
- Con manzana 🍎
📦 ALMACENAMIENTO
🧊 Refrigeración
Hasta 5 días bien tapado.
❄️ Congelación
Hasta 2 meses.
📊 TABLA NUTRICIONAL (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía 🔥 | 290 kcal |
| Proteínas 🍳 | 6 g |
| Grasas 🧈 | 14 g |
| Carbohidratos 🌾 | 36 g |
| Azúcares 🍬 | 18 g |
| Calcio 🦴 | Moderado |
❓ PREGUNTAS FRECUENTES (FAQS)
❓ ¿Se puede hacer sin batidora?
Sí, solo con batidor manual.
❓ ¿Puedo usar yogur en vez de leche?
Sí, queda aún más tierno.
❓ ¿Sirve para vender?
Excelente: económico, estable y muy popular.
❓ ¿Puedo rellenarlo?
Sí, con crema, mermelada o chocolate.
💡 TIPS DEL CHEF
- Ingredientes a temperatura ambiente.
- No sobremezclar.
- Tamiza siempre la harina.
- Espolvorea azúcar glas por encima para acabado bonito ✨.
