📜 Historia y curiosidad
Los cream rolls tienen su origen en la repostería europea, especialmente en Francia y Austria, donde las masas esponjosas rellenas de crema se hicieron famosas en el siglo XIX. Con el tiempo, esta receta se adaptó en muchos países: en España como brazo de gitano, en Suiza como roulade y en América como “Swiss roll”.
La versión de vainilla es la más clásica, ya que permite jugar con diferentes rellenos: crema chantilly, crema pastelera o nata montada. Suaves, delicados y elegantes, son perfectos para acompañar el café de la tarde ☕✨.
🛒 Ingredientes (para 6–8 porciones)
Para el bizcocho esponjoso:
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4 huevos grandes 🥚
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100 g de azúcar (1/2 taza)
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100 g de harina (3/4 taza)
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1 cdita de esencia de vainilla 🌼
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1 pizca de sal 🧂
Para la crema de vainilla:
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250 ml de nata para montar (crema de leche) fría 🥛
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50 g de azúcar glas
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1 cdita de esencia de vainilla
Opcional:
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Azúcar glas para espolvorear
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Frutas frescas 🍓
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Bizcocho
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Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen volumen y estén muy espumosos.
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Añade la esencia de vainilla.
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Incorpora la harina tamizada con una pizca de sal, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
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Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal, formando una capa uniforme.
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Hornea a 180 °C (356 °F) durante 10–12 minutos.
2️⃣ Formar el rollo
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Apenas saques el bizcocho del horno, colócalo sobre un paño húmedo con azúcar y enróllalo en caliente para que tome forma.
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Déjalo enfriar enrollado.
3️⃣ Crema de vainilla
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Monta la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede firme.
4️⃣ Montaje final
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Desenrolla el bizcocho con cuidado.
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Rellena con la crema de vainilla y, si quieres, con frutas.
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Vuelve a enrollar y refrigera 1 hora antes de servir.
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Espolvorea con azúcar glas y corta en rebanadas.
📊 Valor nutricional aproximado (por rebanada, 1/8)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 11 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Azúcares | 16 g |
| Fibra | 1 g |
💡 Tips extras
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Si quieres una versión más ligera, rellena con yogur griego endulzado con miel 🍯.
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Para darle un toque más elegante, baña con un glaseado de chocolate blanco.
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Se conserva en la nevera hasta 3 días.
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Puedes hacerlo también con relleno de mermelada o crema pastelera.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice un rollo, olvidé enrollarlo en caliente… y cuando intenté hacerlo frío, se quebró en pedazos 😅. Lo terminé sirviendo como “trifle improvisado” en copas, ¡y mis invitados pensaron que era un postre intencional! 🍨🤣
🌟 Conclusión
El Easy Vanilla Cream Roll es un postre elegante, rápido y versátil. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, puedes tener un dulce suave, esponjoso y lleno de sabor. Perfecto para celebraciones o para consentirte en casa.
