📜 Historia y curiosidad
Los cream rolls tienen su origen en la repostería europea, especialmente en Francia y Austria, donde las masas esponjosas rellenas de crema se hicieron famosas en el siglo XIX. Con el tiempo, esta receta se adaptó en muchos países: en España como brazo de gitano, en Suiza como roulade y en América como “Swiss roll”.
La versión de vainilla es la más clásica, ya que permite jugar con diferentes rellenos: crema chantilly, crema pastelera o nata montada. Suaves, delicados y elegantes, son perfectos para acompañar el café de la tarde ☕✨.
🛒 Ingredientes (para 6–8 porciones)
Para el bizcocho esponjoso:
4 huevos grandes 🥚
100 g de azúcar (1/2 taza)
100 g de harina (3/4 taza)
1 cdita de esencia de vainilla 🌼
1 pizca de sal 🧂
Para la crema de vainilla:
250 ml de nata para montar (crema de leche) fría 🥛
50 g de azúcar glas
1 cdita de esencia de vainilla
Opcional:
Azúcar glas para espolvorear
Frutas frescas 🍓
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Bizcocho
Bate los huevos con el azúcar hasta que dupliquen volumen y estén muy espumosos.
Añade la esencia de vainilla.
Incorpora la harina tamizada con una pizca de sal, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno con papel vegetal, formando una capa uniforme.
Hornea a 180 °C (356 °F) durante 10–12 minutos.
2️⃣ Formar el rollo
Apenas saques el bizcocho del horno, colócalo sobre un paño húmedo con azúcar y enróllalo en caliente para que tome forma.
Déjalo enfriar enrollado.
3️⃣ Crema de vainilla
Monta la nata con el azúcar glas y la vainilla hasta que quede firme.
4️⃣ Montaje final
Desenrolla el bizcocho con cuidado.
Rellena con la crema de vainilla y, si quieres, con frutas.
Vuelve a enrollar y refrigera 1 hora antes de servir.
Espolvorea con azúcar glas y corta en rebanadas.
📊 Valor nutricional aproximado (por rebanada, 1/8)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 11 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Azúcares | 16 g |
| Fibra | 1 g |
💡 Tips extras
Si quieres una versión más ligera, rellena con yogur griego endulzado con miel 🍯.
Para darle un toque más elegante, baña con un glaseado de chocolate blanco.
Se conserva en la nevera hasta 3 días.
Puedes hacerlo también con relleno de mermelada o crema pastelera.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice un rollo, olvidé enrollarlo en caliente… y cuando intenté hacerlo frío, se quebró en pedazos 😅. Lo terminé sirviendo como “trifle improvisado” en copas, ¡y mis invitados pensaron que era un postre intencional! 🍨🤣
🌟 Conclusión
El Easy Vanilla Cream Roll es un postre elegante, rápido y versátil. Con pocos ingredientes y en menos de una hora, puedes tener un dulce suave, esponjoso y lleno de sabor. Perfecto para celebraciones o para consentirte en casa.
