📖 HISTORIA Y ORIGEN
Las donitas de azúcar y canela son un clásico universal. Aunque muchos las relacionan con Estados Unidos y las famosas “donuts”, en realidad este tipo de masa frita cubierta de azúcar existe desde hace siglos en Europa 🇪🇸🇫🇷🇵🇹.
En España, por ejemplo, las rosquillas y buñuelos ya usaban azúcar y canela desde el siglo XVIII. La versión moderna, pequeñita y suave —las donitas— surgió como una forma más práctica y rápida de disfrutar el sabor tradicional sin hacer rosquillas grandes.
Las donitas se volvieron populares porque:
✨ Se hacen rápido
✨ Necesitan ingredientes económicos
✨ Son perfectas para compartir
✨ Cubiertas de azúcar y canela… ¡nadie se resiste!
Hoy se disfrutan en desayunos, meriendas, ferias, cumpleaños y como snack dulce para acompañar un café. ☕🍩
🧂 INGREDIENTES (para 20–25 donitas)
🧁 Para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- ¾ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida 🧈
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
🍩 Para freír:
- Aceite vegetal suficiente
🍯 Para la cobertura:
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de canela en polvo
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Preparar la masa
- En un bol mezcla harina, polvo de hornear, azúcar y sal.
- En otro bol mezcla huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla.
- Une ambas mezclas hasta formar una masa suave.
- Amasa ligeramente y deja reposar 10 minutos.
👉 La masa debe quedar suave, NO pegajosa. Si se pega, añade 1–2 cucharadas de harina.
2️⃣ Formar las donitas
Tienes tres opciones:
🍩 Opción A – cortar mini donas:
Estira la masa de 1.5 cm de grosor y usa cortadores (uno grande y otro pequeño).
🍩 Opción B – hacer bolitas estilo «munchkins»:
Simplemente forma bolitas pequeñas con las manos.
🍩 Opción C – hacer rollitos:
Haz una tirita y únelas formando un aro.
Todas funcionan perfecto. ✨
3️⃣ Freír
- Calienta el aceite a fuego medio (160–170°C).
- Fríe las donitas 2–3 min, girándolas hasta que estén doradas.
- Escurre sobre papel absorbente.
💡 Si el aceite está muy caliente, se doran por fuera y quedan crudas dentro.
4️⃣ Cubrir con azúcar y canela
Mezcla azúcar + canela en un bol.
Pasa las donitas aún tibias por la mezcla…
¡y mira cómo se recubren de ese polvo dulce irresistible! 😍✨
🤤 RESULTADO FINAL
Donitas suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, esponjositas y cubiertas de una mezcla perfecta de azúcar y canela.
Un aroma cálido que te transporta a la niñez y un sabor que te obliga a comer “una más”.
¡Para meriendas, fiestas, desayuno o capricho dulce a cualquier hora! 🍩💛
🔄 SUSTITUCIONES Y VARIANTES
| Ingrediente | Alternativa |
|---|---|
| Harina de trigo | Harina leudante (omitido el polvo de hornear) |
| Leche | Yogur natural o bebida vegetal |
| Mantequilla | Aceite o margarina |
| Vainilla | Ralladura de limón o naranja |
| Azúcar | Azúcar moreno o glas |
Variantes deliciosas:
- Rellenas de dulce de leche 😍
- Con chocolate derretido por encima
- Con glaseado de vainilla
- Donitas horneadas en molde
📦 ALMACENAMIENTO
🧊 Refrigeración:
Duración: 3 días en recipiente cerrado.
Recalentar 10 segundos en microondas.
❄️ Congelación:
Sí se pueden congelar sin azúcar hasta 1 mes.
Recalentar al horno o microondas y luego cubrir con azúcar y canela.
📊 TABLA NUTRICIONAL (por 1 donita aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía 🔥 | 85 kcal |
| Proteínas 🍳 | 2 g |
| Grasas 🧈 | 3 g |
| Carbohidratos 🌾 | 12 g |
| Azúcares 🍬 | 5 g |
| Sodio 🧂 | 60 mg |
❓ FAQS
❓ ¿Puedo hacerlas al horno?
Sí: 180°C por 10–12 min. Quedan menos crujientes pero más ligeras.
❓ ¿Por qué mis donitas quedan duras?
Porque amasaste de más o el aceite estaba muy caliente.
❓ ¿Se pueden hacer sin huevo?
Sí: sustituye por 3 cucharadas de yogur.
❓ ¿Qué aceite es mejor para freír?
Aceite vegetal o de girasol; no uses aceite de oliva fuerte.
💡 TIPS DEL CHEF
- No amases demasiado, o quedarán duras.
- Controla la temperatura del aceite (medio, nunca alto).
- Agrega 1 cucharadita de maicena a la harina para textura más suave.
- Para donitas perfectas, usa cortadores metálicos.
🌟 REFLEXIÓN FINAL
Las Donitas de Azúcar y Canela son una receta sencilla que conquista corazones.
Su sabor cálido, dulce y suave las convierte en un clásico eterno.
Son perfectas para cualquier ocasión… o simplemente porque sí.
Un bocado y ya estás sonriendo. 💛🍩✨
