El sándwich francés más elegante… ¡y fundente! 🧑🍳🇫🇷🧀
📜 ¿Qué es un Croque Monsieur?
El Croque Monsieur es un sándwich clásico de la cocina francesa que se sirve caliente, con pan de molde tostado, jamón cocido, queso Gruyère o Emmental, y una cremosa salsa bechamel por encima. Luego se gratina al horno hasta quedar doradito, crujiente por fuera y fundente por dentro 😋🔥.
Su nombre viene de croquer (morder, crujir) y monsieur (señor), o sea: «el señor crujiente» 😎
📝 Ingredientes (para 2 sándwiches grandes)
🍞 Para el sándwich:
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4 rebanadas de pan de molde grueso (mejor si es artesanal o brioche)
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2 cucharaditas de mantequilla (para tostar el pan) 🧈
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4 lonchas de jamón cocido de buena calidad 🍖
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100 g de queso Gruyère o Emmental rallado 🧀
🍶 Para la salsa bechamel:
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1 cucharada de mantequilla 🧈
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1 cucharada de harina de trigo
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200 ml de leche entera 🥛
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Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto
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Un puñito extra de queso rallado para la bechamel 🧀✨
🍳 Paso a paso con savoir-faire
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Prepara la salsa bechamel
En una olla pequeña derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1 minuto (esto es un roux). Agrega la leche poco a poco sin dejar de remover. Cocina hasta espesar. Añade sal, pimienta, nuez moscada y un poco de queso rallado. ¡Voilà! 🎩 -
Monta los sándwiches
Sobre una rebanada de pan, pon un poco de bechamel, jamón y queso rallado. Cubre con otra rebanada. Unta mantequilla por fuera (¡como un grilled cheese francés!). -
Dóralo en sartén
Tuesta los sándwiches en una sartén con un poco de mantequilla, 2–3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera. -
Gratina al horno
Coloca los sándwiches en una bandeja, cúbrelos con una capa generosa de bechamel y más queso por encima. Gratina en horno fuerte (200 °C) por 5–8 minutos o hasta que burbujee y esté dorado 🤤🔥. -
Sirve caliente
Acompáñalo con una ensalada verde, papas fritas o un vinito blanco, si te sientes très chic 🍷🥗.
📊 Información nutricional (por sándwich aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Grasas | 30 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Cremosidad | ¡Nivel francés! 🇫🇷🧀💯 |
🍃 TIP LIGHT: Puedes aligerar la receta usando leche descremada, pan integral y queso bajo en grasa… pero perderás un poquito de magia parisina 😅
😂 Anécdota sabrosona
Una vez, mi amiga intentó hacerlo sin bechamel “porque no le gustaba cocinar cremas”… y terminó sirviendo ¡un sándwich de jamón y queso aplastado! 😅 Ahora jura que la bechamel es su nueva religión culinaria 🙏🏼🧄✨
📚 Curiosidades Culinarias
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El Croque Monsieur apareció por primera vez en una cafetería parisina en 1910. Desde entonces, ha sido símbolo del bistró francés 🇫🇷.
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Su versión con huevo encima se llama Croque Madame, ¡como si llevara un sombrero de yema! 🍳💃
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En Francia lo comen en brunch, almuerzo o cena ligera, ¡es un comodín sabrosón!
💡 Tips Caseros
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Si no tienes Gruyère, usa mozzarella, queso manchego tierno o gouda.
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Puedes añadir tomate, mostaza Dijon o incluso espinacas para una versión moderna 🌱
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Se puede hacer al horno completamente si no tienes sartén.
