📖 Historia y curiosidad
El churro tiene sus raíces en la tradición española, aunque algunos historiadores creen que fue inspirado por preparaciones similares de la cocina árabe o incluso china. Los pastores en España popularizaron esta masa frita porque era fácil de preparar al aire libre, solo con harina, agua y aceite.
Con la conquista, el churro viajó a América Latina, donde se transformó con rellenos de dulce de leche, cajeta, crema pastelera e incluso chocolate. Hoy, los churros son sinónimo de meriendas familiares, ferias y mañanas frías acompañadas de una taza de chocolate caliente ☕.
🛒 Ingredientes (para 20 churros aprox.)
250 ml de agua 💧
150 g de harina de trigo 🌾
1 pizca de sal 🧂
1 cdita de azúcar
1 cda de aceite de oliva 🫒
Aceite para freír
Azúcar y canela para espolvorear ✨
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Preparar la masa
Calienta el agua con la sal, el azúcar y la cucharada de aceite.
Cuando hierva, añade la harina de golpe y mezcla enérgicamente hasta formar una masa homogénea.
2️⃣ Reposo
Deja enfriar unos minutos y coloca la masa en una manga pastelera con boquilla estrellada.
3️⃣ Formar los churros
Calienta abundante aceite en una sartén honda.
Ve presionando la manga y cortando los churros con unas tijeras o cuchillo.
4️⃣ Freír
Fríelos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y crujientes.
Escúrrelos en papel absorbente.
5️⃣ Azúcar y canela
Rebózalos inmediatamente en la mezcla de azúcar con canela. ¡Listo! 😋
📊 Información nutricional (por churro aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Proteínas | 2 g |
| Grasas | 4 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Azúcares | 2 g |
| Fibra | 0.5 g |
💡 Tips extras
Si quieres churros rellenos, utiliza una manga pastelera para inyectar dulce de leche, crema pastelera o chocolate.
Para que no revienten en el aceite, asegúrate de que la masa esté bien mezclada y el aceite no esté demasiado caliente.
Puedes congelarlos antes de freír: forma los churros, congélalos en bandeja y luego fríelos directamente.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que intenté hacer churros en casa, el aceite estaba demasiado caliente y… ¡los churros parecían fuegos artificiales! 🎆😂 Terminé limpiando la cocina entera, pero después aprendí a freírlos con calma y quedaron perfectos.
🌟 Conclusión
Los Churros Caseros son fáciles de hacer, económicos y absolutamente deliciosos. Una receta que une tradición y sabor, ideal para compartir en familia con un buen chocolate caliente.
