🍫🍮✨ CHOCOFLAN CASERO

El pastel que desafía la lógica… y conquista corazones 💘

📜 Historia sabrosona del chocoflan

Este tesoro dulce nace en México, de la mano de las cocineras creativas que un día se dijeron:
“¿Y si juntamos pastel de chocolate + flan + caramelo… todo en uno?” 🤯✨

Aunque suena a caos de postre, el resultado es pura armonía:

• Flan cremosito arriba,

• pastel húmedo abajo,

• bañado en caramelo dorado…
  ¡y lo más loco es que durante el horneado SE INVIERTEN SOLITOS! 🤹‍♀️🔁
  Por eso se le conoce como “Pastel Imposible” o el truco de magia de la repostería mexicana 🎩✨

📋 Ingredientes (para un molde de 22 cm aprox.)

🍮 Para el flan:

• 1 lata de leche condensada (397 g)

• 1 lata de leche evaporada (360 ml)

• 4 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

🍫 Para el pastel:

• 1 taza de harina de trigo (120 g)

• 1/2 taza de cocoa sin azúcar (40 g)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• 1/4 cucharadita de sal

• 1/2 taza de azúcar (100 g)

• 2 huevos

• 1/2 taza de leche (120 ml)

• 1/3 taza de aceite vegetal (80 ml)

• 1/2 cucharadita de vainilla

• 1/2 taza de agua caliente (¡esto da humedad!) 💧

🍯 Para el caramelo:

• 1 taza de azúcar (200 g)

• 2 cucharadas de agua

👩‍🍳 Paso a paso como truco de magia 🪄

1. Prepara el caramelo:

• En una ollita, derrite el azúcar con el agua a fuego medio sin revolver hasta que se vuelva dorado ámbar 🍯

• Vierte en el fondo del molde (usa uno alto tipo rosca o de aluminio con tapa). ¡Cuidado, quema como lava! 🌋

2. Haz el flan:

• Licúa los ingredientes del flan por 1 minutito: leche condensada + evaporada + huevos + vainilla

• Reserva, pero no lo viertas todavía 🕊️

3. Haz la mezcla del pastel:

• En un bowl mezcla los ingredientes secos (harina, cocoa, polvo de hornear, sal, bicarbonato).

• En otro, bate los huevos con azúcar, luego añade leche, aceite, vainilla y al final el agua caliente.

• Integra todo sin sobrebatir. ¡Debe quedar líquido y brillante! ✨

4. Ensamblado mágico:

• Vierte primero la mezcla del pastel sobre el caramelo.

• Luego, con una cuchara grande, agrega lentamente el flan sobre la mezcla de pastel.
  👉 Tranquil@, aunque se mezcle un poquito, en el horno se invierte por arte de magia 🔁

5. Horneado a baño María:

• Coloca el molde dentro de otro más grande con agua caliente (no hirviendo)

• Hornea a 180 °C (350 °F) por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio del centro.

6. Reposo sagrado:

• Deja enfriar COMPLETAMENTE en el molde (mínimo 2-3 horas).

• Desmolda pasando un cuchillito por las orillas y volteando con amor.
  🥹 ¡Caramelo, flan, pastel… todo en su lugar y precioso!

🧠 Tabla nutricional real (porción de 1/12 aprox.)

📌 Postre energético, sí, pero reconfortante como abrazo de tía. 💛

😂 Chisme repostero: “El volcán de flan”

Mi prima intentó desmoldarlo caliente por “ansiosa” y el flan salió primero… ¡como lava dulce bajando por el plato! 🌋😂 Ahora en la familia le decimos «ChocoFLOP» y ella ríe cada vez que lo recuerda.
👉 Moral: deja enfriar, bebé, deja enfriar. 🙏❄️

💡 Tips de oro pastelero

👩‍🍳 Usa molde de aluminio con tapa o cúbrelo con aluminio firmemente
🥶 Para textura más firme, refrigera toda la noche antes de desmoldar
🍓 Puedes acompañarlo con frutas rojas, crema batida o un toque de licor
💝 Ideal para cumpleaños, Día de las Madres o para decir: me lo merezco

El Chocoflan Casero es un espectáculo de capas, texturas y emociones. Un postre que combina lo mejor de dos mundos: el flan suave que acaricia, y el pastel húmedo que conquista. Es misterio visual, alegría gustativa y puro amor mexicano 🇲🇽🍮🍫

¿Quieres que lo convierta en póster imprimible, recetario PDF o guión con voz dulce para video de redes? 🎥🍰 Tú manda, y el chocoflan baila.