Cheesecake Estilo Boston Cream Pie

¡La elegancia de un cheesecake con el alma de un pastel clásico! 🇺🇸🍮🍫

📜 Historia deliciosa:

El Boston Cream Pie es un postre clásico estadounidense creado en 1856 en el Parker House Hotel de Boston. Aunque lo llaman “pie” (tarta), en realidad es un bizcocho relleno de crema pastelera y cubierto con glaseado de chocolate. 🤯

Ahora imagina eso… fusionado con un cheesecake cremoso. 🤤 ¡El resultado es glorioso! Suave, cremoso, con un centro de crema pastelera y una capa brillante de ganache. 💛🍫

📝 Ingredientes (para 1 cheesecake grande, 8–10 porciones):

🍪 Base:

• 200 g de galletas tipo María o Digestive

• 90 g de mantequilla derretida 🧈

🍰 Relleno de cheesecake:

• 600 g de queso crema a temperatura ambiente

• 150 g de azúcar

• 3 huevos

• 1 cdita de esencia de vainilla

• 200 ml de crema para batir

• 1 cda de maicena (opcional para firmeza extra)

🍮 Crema pastelera:

• 2 yemas de huevo

• 250 ml de leche

• 50 g de azúcar

• 1 cda de maicena

• 1 cdita de vainilla

🍫 Ganache de chocolate:

• 150 g de chocolate semiamargo

• 100 ml de crema para batir caliente

👩‍🍳 Paso a paso amoroso:

1️⃣ Base crujiente:

1. Tritura las galletas hasta que queden en polvo.

2. Mézclalas con la mantequilla derretida.

3. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.

4. Refrigera mientras preparas el relleno.

2️⃣ Relleno de cheesecake:

1. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave.

2. Agrega los huevos uno a uno, luego la vainilla y la crema.

3. Incorpora la maicena si quieres una textura más firme.

4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta.

5. Hornea a 160 °C (320 °F) por 50–60 minutos en baño María.

6. Enfría completamente y refrigera por mínimo 4 horas (mejor de un día para otro 💤❄️).

3️⃣ Crema pastelera:

1. Calienta la leche con la mitad del azúcar.

2. Aparte, mezcla yemas, azúcar restante, maicena y vainilla.

3. Añade un poco de leche caliente a esta mezcla (para templar), luego vierte todo a la olla.

4. Cocina a fuego medio hasta que espese, sin dejar de mover.

5. Deja enfriar y reserva.

4️⃣ Ganache brillante:

1. Calienta la crema y viértela sobre el chocolate picado.

2. Espera 2 minutos y mezcla hasta que esté suave y brillante.

🏗️ Montaje final:

1. Una vez el cheesecake esté bien frío, esparce la crema pastelera encima.

2. Refrigera 15 minutos.

3. Luego vierte con cuidado el ganache de chocolate encima.

4. Refrigera nuevamente hasta servir.

🍽️ Consejos de presentación:

• Sirve con frutas frescas 🍓

• Añade láminas de almendra tostada para textura 🌰

• Decora con crema batida si te sientes fancy 🎩

⚖️ Valor nutricional aproximado (por porción):

😂 Anécdota divertida:

Una vez lo hice para un cumpleaños y todos pensaban que era “un pastel normal”. Cuando lo cortamos y vieron la crema pastelera saliendo en el centro, alguien gritó:
«¡ESO ESTÁ RELLENO DE MAGIA!» 🪄🍫🍮
Desde entonces, le dicen “el pastel de Harry Potter” 🤭✨