CHEESECAKE DE MARACUYÁ (SIN HORNO)

📜 Un poco de historia tropical

El cheesecake sin horno es una adaptación moderna del clásico New York Cheesecake, ideal para climas cálidos o cuando buscamos practicidad sin renunciar al sabor 😋

En esta versión, usamos maracuyá (fruta de la pasión), famosa por su sabor ácido-dulce y su aroma inconfundible. En Latinoamérica, es uno de los postres más pedidos en restaurantes y reuniones familiares 🥭💛

🧾 Ingredientes (molde desmontable de 22 cm)

Para la base:

• 200 g de galletitas dulces (tipo María o Digestive) 🍪

• 80 g de mantequilla derretida 🧈

Para el relleno:

• 400 g de queso crema 🧀

• 1 lata de leche condensada 🥫

• 200 ml de crema para batir 🥛

• 1 taza de pulpa de maracuyá sin semillas (puede ser fresca o congelada) 🥭

• 10 g de gelatina sin sabor (o 6 hojas)

• 4 cucharadas de agua fría 💧

Para la cobertura:

• 1/2 taza de pulpa de maracuyá con o sin semillas

• 2 cucharadas de azúcar

• 1 cucharadita de maicena (opcional, para espesar)

👩‍🍳 Paso a paso con amor y sabor

1️⃣ Prepará la base

1. Triturá las galletas hasta hacerlas polvo.

2. Mezclalas con la manteca derretida y presioná la mezcla en el fondo del molde.

3. Refrigerá mientras preparás el relleno (20-30 min).

2️⃣ Hidratá la gelatina

1. Disolvé la gelatina sin sabor en el agua fría.

2. Esperá 5-10 minutos hasta que se hidrate.

3. Luego calentá (sin hervir) para disolver completamente.

3️⃣ Prepará el relleno

1. Batí la crema hasta que esté firme. Reservá.

2. En otro bol, mezclá el queso crema, la leche condensada y la pulpa de maracuyá.

3. Agregá la gelatina ya disuelta y tibia.

4. Incorporá la crema batida con movimientos envolventes.

4️⃣ Armado

1. Volcá la mezcla sobre la base de galletas ya fría.

2. Alisá bien la superficie.

3. Refrigerá al menos 6 horas, mejor si es de un día para otro ❄️

5️⃣ Cobertura tropical

1. En una ollita, mezclá la pulpa de maracuyá con azúcar.

2. Si deseás, agregá maicena disuelta en un poco de agua para espesar.

3. Cociná a fuego bajo hasta que burbujee y tome consistencia.

4. Enfriá y colocá sobre la tarta antes de servir.

📊 Tabla Nutricional Real (porción de 120 g aprox.)

👉 Valores estimados. Dependen de las marcas y cantidades exactas usadas.

😄 Anécdota dulce

Una vez llevé este cheesecake a una fiesta y una amiga me preguntó:

«¿Dónde compraste esta delicia?» 🤤

Cuando le dije que lo hice en casa y ¡sin horno!, no me creyó hasta que le pasé la receta. Desde ese día, lo hace cada Navidad 🎄🥭

💡 Consejos extra

✨ Usá queso crema tipo Philadelphia para mejor textura.
✨ Podés sustituir maracuyá por mango, frutilla o limón.
✨ Para versión light: usá yogur natural en vez de crema + queso light.
✨ Para una base más crocante, tostá las galletas en horno 5 minutos.

🎉 Ideal para:

• Cumpleaños y celebraciones 🎂

• Postre después de una parrillada 🍖

• Reuniones familiares 👨‍👩‍👧‍👦

• San Valentín o cena romántica 💘

• ¡O simplemente porque te lo merecés! 😍

🍰 Conclusión tropical

Este Cheesecake de Maracuyá sin horno es fresco, elegante y muy fácil de preparar. Perfecto para los amantes de los postres cremosos con un toque ácido y tropical 🥭☀️