Brownies de Chocolate Oscuro

📜 Historia de los Brownies:

El brownie es un postre estadounidense muy popular, que se originó a fines del siglo XIX. Se cree que fue creado por un pastelero de Chicago que, por accidente, olvidó agregar levadura al pastel que estaba horneando, lo que resultó en un postre denso, húmedo y delicioso. Desde entonces, los brownies han sido una de las opciones favoritas en las cocinas de todo el mundo.

Los brownies de chocolate oscuro son una versión más intensa y rica en sabor, debido al uso de chocolate de alta calidad, lo que les da una textura más densa y un sabor profundo. ¡Si eres un amante del chocolate oscuro, esta receta es para ti!

🍴 Ingredientes para los Brownies de Chocolate Oscuro:

Para 12 porciones, necesitarás:

Ingredientes secos:

• 1 taza de harina de trigo (todo uso) 🍞

• 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar 🍫

• 1/2 cucharadita de sal 🧂

• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional para un poco más de esponjosidad) 🍚

Ingredientes húmedos:

• 200 g de chocolate oscuro (con al menos 70% de cacao) 🍫

• 1/2 taza de mantequilla (derretida) 🧈

• 3/4 taza de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un toque más caramelizado) 🍬

• 2 huevos 🥚

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦

👩‍🍳 Preparación Paso a Paso:

1. Precalentar el horno:

• Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde para hornear cuadrado de unos 20 cm x 20 cm o cúbrelo con papel manteca.

2. Derretir el chocolate y la mantequilla:

• En un tazón resistente al calor, coloca el chocolate oscuro y la mantequilla. Derrítelos juntos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez, hasta que estén completamente derretidos y suaves. También puedes derretirlos a baño maría si prefieres una opción más controlada.

3. Mezclar los ingredientes húmedos:

• En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

• Agrega la mezcla de chocolate derretido y mantequilla a los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta que esté todo integrado.

4. Añadir los ingredientes secos:

• En un tazón aparte, tamiza la harina, el cacao en polvo, la sal y el polvo de hornear (si decides usarlo).

• Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que todo esté bien integrado. ¡No sobre mezcles! La mezcla debe quedar espesa y rica.

5. Hornear los brownies:

• Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

• Hornea durante 20-25 minutos. Verifica la cocción insertando un palillo en el centro: debe salir con algunas migas pegadas, pero no completamente limpio, lo que garantiza que los brownies queden húmedos y fudgy (pegajosos).

6. Dejar enfriar y servir:

• Deja enfriar los brownies en el molde durante unos 10 minutos. Luego, retíralos del molde y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.

• Una vez fríos, corta en porciones cuadradas y ¡sirve!

📊 Valor Nutricional Aproximado (por porción):

Aquí tienes una estimación del valor nutricional por porción (basado en 12 porciones):

Recuerda que los valores nutricionales pueden variar dependiendo de los ingredientes exactos y las porciones.

😂 Historia Divertida:

Recuerdo la primera vez que preparé estos brownies de chocolate oscuro. Estaba tan emocionado que no me di cuenta de que había usado el doble de chocolate que la receta pedía. Al principio pensé que iba a ser un desastre, pero cuando los saqué del horno, ¡eran los brownies más ricos y densos que jamás había probado! Desde entonces, me aseguro de seguir la receta al pie de la letra… o al menos la mayoría de las veces. 😂

🤩 Conclusión:

Los brownies de chocolate oscuro son la opción perfecta para los amantes del chocolate intenso. Con una textura densa y un sabor profundo, son ideales para cualquier ocasión. Ya sea como postre después de una comida o como un snack de tarde, ¡siempre te dejarán con ganas de más! Además, esta receta es fácil de hacer y es perfecta para compartir con amigos y familiares.

¡No dudes en hacerlos hoy mismo y disfrutar de este delicioso manjar! 🍫🍰