📖 Historia y curiosidad
El brownie nació en Estados Unidos a finales del siglo XIX. Se cuenta que un chef olvidó poner levadura a un pastel de chocolate, y el resultado fue un bizcocho bajo, denso y húmedo… ¡que encantó a todos! Desde entonces, el brownie se convirtió en un postre universal, amado por su textura entre bizcocho y galleta.
Hoy existen miles de versiones: con nueces 🌰, con caramelo 🥮, marmolados con queso crema 🧀 o incluso en versión saludable con avena o batata. Pero nada supera al clásico brownie de chocolate intenso.
🛒 Ingredientes (para 12 porciones)
200 g de chocolate negro 🍫
150 g de mantequilla 🧈
200 g de azúcar (1 taza)
3 huevos 🥚
100 g de harina (3/4 taza) 🌾
30 g de cacao en polvo (3 cdas)
1 cdita de esencia de vainilla 🌼
Una pizca de sal 🧂
Opcional: 80 g de nueces picadas 🌰
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Derretir la base
Derrite el chocolate junto con la mantequilla a baño maría o en microondas. Deja entibiar.
2️⃣ Mezclar huevos y azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta integrar. Agrega la vainilla.
3️⃣ Unir chocolate y mezcla
Vierte el chocolate derretido en los huevos batidos, mezclando con suavidad.
4️⃣ Añadir secos
Tamiza la harina, el cacao y la sal. Incorpóralos con movimientos envolventes.
5️⃣ Moldear
Vierte la masa en un molde rectangular engrasado o con papel de hornear. Espolvorea nueces si lo deseas.
6️⃣ Hornear
Hornea a 180 °C durante 25–30 minutos. El truco: al pinchar con un palillo, debe salir con algunas migas húmedas (no completamente seco).
7️⃣ Servir
Deja enfriar, corta en cuadros y ¡disfruta! 😋
📊 Información nutricional aproximada (por porción, sin nueces)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 3 g |
| Grasas | 13 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Azúcares | 18 g |
| Fibra | 2 g |
💡 Tips extras
Si quieres brownies más húmedos (fudge), hornea solo 22 minutos.
Para un toque gourmet, añade trocitos de chocolate blanco o caramelo. 🍬
Sirve tibios con una bola de helado de vainilla 🍨.
Se conservan en un frasco hermético hasta 4 días, o puedes congelarlos. ❄️
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice brownies, olvidé ponerles harina 😅. Terminaron siendo una especie de “trufas gigantes” de chocolate. Aunque no se parecían en nada al brownie clásico, desaparecieron en segundos porque estaban deliciosas. ¡El chocolate nunca falla! 🍫✨
🌟 Conclusión
Los Brownies Caseros son el postre perfecto: fáciles, rápidos y con ese toque intenso de chocolate que conquista a todos. Ya sea solos, con helado o acompañados de café ☕, siempre son un éxito.
