📖 Historia y curiosidad
El bizcocho de pueblo recibe este nombre porque era la receta clásica de las abuelas en los pueblos, preparada con ingredientes básicos que siempre había en casa: huevos, harina, azúcar y aceite. A diferencia de otros bizcochos más elaborados, su esencia está en la simplicidad y el sabor auténtico. Muchas veces se horneaba en hornos de leña, lo que le daba un aroma único.
🛒 Ingredientes (para 10–12 porciones)
4 huevos 🥚
250 g de azúcar
250 g de harina de trigo 🌾
100 ml de aceite de oliva suave o girasol 🫒
100 ml de leche 🥛
1 sobre de levadura química (10 g)
Ralladura de 1 limón 🍋
1 pizca de sal 🧂
Azúcar extra para espolvorear
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Batir los huevos y el azúcar
Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y blanquee.
2️⃣ Añadir líquidos y aromatizar
Agrega el aceite, la leche y la ralladura de limón.
3️⃣ Incorporar los secos
Tamiza la harina con la levadura y la sal.
Incorpora a la mezcla con movimientos suaves.
4️⃣ Hornear
Vierte la masa en un molde engrasado.
Espolvorea azúcar por encima para formar una costra crujiente.
Hornea a 180 °C durante 35–40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio el palillo.
5️⃣ Servir
Deja templar antes de desmoldar.
Perfecto con un vaso de leche o café ☕.
📊 Información nutricional (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 240 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 9 g |
| Carbohidratos | 34 g |
| Azúcares | 18 g |
| Sodio | 140 mg |
🌱 Beneficios para la salud
🥚 Huevos: proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B.
🌾 Harina: carbohidratos que aportan energía.
🫒 Aceite de oliva: grasas saludables para el corazón.
🍋 Limón: antioxidantes y vitamina C.
(Un bizcocho nutritivo, energético y con ingredientes naturales, perfecto para toda la familia 👨👩👧👦).
💡 Tips extras
Sustituye parte de la leche por nata para un bizcocho más jugoso.
Añade canela en polvo para darle un toque extra de aroma 🌿.
Hazlo en moldes pequeños para tener “bizcochitos de pueblo”.
Se conserva muy bien varios días en un tarro hermético.
😂 Anécdota divertida
En los pueblos era típico que los niños corrieran al horno a llevar la masa preparada por las abuelas en casa para que el panadero lo horneara. Más de una vez, las masas se confundían entre sí… ¡y terminaban repartiendo bizcochos de otra familia! 🤣
🌟 Conclusión
El Bizcocho de Pueblo es tradición, sabor casero y recuerdos en cada bocado. Con pocos ingredientes y mucha sencillez, logra un resultado esponjoso y delicioso que nunca pasa de moda.
