Tortidas de queso sin harina

🧀 Tortitas de queso sin harina

🧾 Ingredientes (para 8 tortitas pequeñas)

• 1 taza de queso rallado (mozzarella, gouda, o el que más te guste)

• 1 huevo grande 🥚

• 2 cucharadas de yogur griego natural (opcional, para esponjosidad)

• 1 cucharadita de polvo de hornear (opcional, para que suban)

• 1 cucharadita de mantequilla derretida o aceite de oliva 🧈

• Sal y pimienta al gusto 🧂

🍽️ Información Nutricional (por tortita aprox.)

(Puede variar según el tipo de queso utilizado)

👩‍🍳 Paso a paso

1. Ralla el queso si no lo tienes ya rallado (¡y trata de no comértelo todo mientras tanto! 😅).

2. Mezcla en un bol el queso, el huevo, el yogur (si usas), la mantequilla, el polvo de hornear, sal y pimienta. Debe quedar una mezcla espesa.

3. Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes ponerle un poquitito de mantequilla o aceite.

4. Con una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén formando tortitas. Cocina 2-3 minutos por lado o hasta que estén doraditas y firmes.

5. Sirve calientes, solas o acompañadas de aguacate, tomate, jamón o una salsita rica. 😍

😄 Una historia cortita y graciosa

Dicen que estas tortitas nacieron por accidente cuando una abuelita olvidó ponerle harina a sus panqueques… ¡y lo único que tenía en la nevera era queso y un huevo! En vez de entrar en pánico (como haríamos muchos), lo mezcló todo, lo tiró a la sartén, y voilá… ¡invento mágico! Desde entonces, cada vez que algo sale mal en la cocina, su familia dice: “Tranquilo, puede que inventemos otra tortita de queso sin harina” 😂

ℹ️ Curiosidades y consejos

• Puedes usar queso vegano si no consumes lácteos.

• Si agregas hierbas como orégano o perejil, quedan con sabor a pizza 🍕.

• Perfectas para desayuno keto, meriendas o cenas rápidas.

• Se pueden hacer al horno: 180°C por 10-12 minutos.