📖 HISTORIA Y ORIGEN
El bizcocho de naranja es uno de los grandes clásicos de la repostería casera mediterránea 🇪🇸🍊.
Durante generaciones, las abuelas aprovecharon las naranjas frescas del huerto para aromatizar bizcochos sencillos, hechos con ingredientes básicos y mucho cariño.
La naranja no solo aporta sabor, sino también humedad natural, lo que convierte a este bizcocho en uno de los más esponjosos y duraderos.
Por eso es tan popular para desayunos, meriendas y celebraciones familiares: siempre sale bien y gusta a todos.
Este bizcocho de naranja súper esponjoso es la versión perfeccionada del clásico: ligero, alto, tierno y con un equilibrio perfecto entre dulzor y acidez.
🧾 INGREDIENTES (molde 22–24 cm | 10–12 porciones)
🍰 Base del bizcocho:
- 4 huevos (a temperatura ambiente) 🥚
- 200 g de azúcar
- 120 ml de aceite vegetal suave
- 120 ml de zumo de naranja natural 🍊
- Ralladura de 1–2 naranjas (solo la parte naranja)
- 250 g de harina de trigo
- 16 g de polvo de hornear (1 sobre)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla (opcional)
✨ Opcional para acabado:
- Azúcar glas para espolvorear
- Glaseado de naranja (azúcar glas + zumo)
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Batir huevos y azúcar
- Coloca los huevos y el azúcar en un bol grande.
- Bate 3–5 minutos hasta que la mezcla esté clara y espumosa.
💡 Este paso es clave para lograr un bizcocho alto y aireado.
2️⃣ Añadir líquidos y aroma
- Incorpora el aceite poco a poco sin dejar de batir.
- Añade el zumo de naranja, la ralladura y la vainilla.
- Mezcla hasta integrar.
✨ El aroma en este punto ya es increíble.
3️⃣ Integrar los secos
- Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal.
- Añade a la mezcla en 2–3 tandas, con movimientos envolventes.
- No sobremezcles para no perder aire.
4️⃣ Preparar el molde
- Engrasa el molde y enharina ligeramente.
- Vierte la masa y alisa la superficie.
- Golpea suavemente el molde contra la mesa para eliminar burbujas grandes.
5️⃣ Hornear
- Horno precalentado a 180°C
- Hornea 40–45 minutos
- No abras el horno los primeros 30 minutos
👉 Pincha con un palillo: debe salir limpio.
6️⃣ Enfriar y decorar
- Deja reposar 10 minutos.
- Desmolda y enfría sobre rejilla.
- Espolvorea azúcar glas o baña con glaseado de naranja.
🤤 RESULTADO FINAL
Un bizcocho alto, muy esponjoso y húmedo, con miga suave y un sabor intenso a naranja natural.
Cada bocado es ligero, fragante y absolutamente irresistible 🍊💛.
Perfecto para:
☕ desayunos
🍪 meriendas
🎂 cumpleaños
🎁 regalos caseros
🔄 SUSTITUCIONES Y VARIANTES
| Ingrediente | Sustitución |
|---|---|
| Aceite | 120 g de mantequilla derretida |
| Harina | Harina leudante (omitir polvo de hornear) |
| Azúcar | Azúcar moreno o panela |
| Naranja | Mandarina o limón |
| Huevos | 120 g de yogur natural + 1 cda de vinagre |
Variantes deliciosas:
- Con chispas de chocolate 🍫
- Con nueces o almendras 🌰
- Bizcocho de naranja y yogur
- Con cobertura de chocolate negro
📦 ALMACENAMIENTO
🧊 A temperatura ambiente
Dura 4–5 días bien envuelto.
🧊 Refrigeración
Hasta 7 días, manteniendo humedad.
❄️ Congelación
Se puede congelar en rebanadas hasta 2 meses.
📊 TABLA NUTRICIONAL (por porción aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía 🔥 | 290 kcal |
| Proteínas 🍳 | 5 g |
| Grasas 🧈 | 13 g |
| Carbohidratos 🌾 | 38 g |
| Azúcares 🍬 | 22 g |
| Fibra 🌿 | 1.5 g |
❓ PREGUNTAS FRECUENTES (FAQS)
❓ ¿Por qué mi bizcocho no sube?
Huevos fríos o poco batido inicial.
❓ ¿Queda amargo?
Usaste parte blanca de la piel. Solo ralladura naranja.
❓ ¿Puedo hacerlo en licuadora?
Sí, pero bátelo bien para incorporar aire.
❓ ¿Sirve para vender?
¡Perfecto! Es estable, rendidor y muy aromático.
💡 TIPS DEL CHEF
- Usa naranjas recién exprimidas.
- Tamiza siempre la harina.
- No abras el horno antes de tiempo.
- Añade 1 cucharada de yogur para extra humedad.
- Para aroma intenso: frota el azúcar con la ralladura antes de batir.
