📜 Un poquito de historia con aroma a canela…
Dicen que no hay nada más reconfortante que el olor de un bizcocho horneándose con manzana y canela 🥰.
Este bizcocho tiene raíces en la repostería tradicional europea 🍏, donde las abuelas lo preparaban para las meriendas de otoño 🍂, usando las manzanas caídas del jardín y lo que hubiera en la despensa.
Hoy lo traemos con un toque casero, saludable y ¡sin complicaciones! Porque si algo tiene este bizcocho es que… ¡nunca sobra, siempre falta! 😄
🛒 Ingredientes (molde de 20 cm)
🍏 2 manzanas medianas (fuji, gala o reineta)
🥚 3 huevos
🫙 100 g de azúcar (puede ser panela o eritritol para versión sin azúcar)
🥛 100 ml de leche (puede ser vegetal)
🧁 200 g de harina (puede ser integral o de avena)
🧈 80 ml de aceite vegetal o mantequilla derretida
🧂 1 cucharadita de canela en polvo
🧁 10 g de polvo de hornear
🍋 Ralladura de 1 limón (opcional)
🌰 (Opcional) Nueces o pasas al gusto
👩🍳 Paso a paso esponjoso
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Precalienta el horno a 180 °C y engrasa el molde 🧁🔥
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Pela y corta las manzanas en láminas finas. Reserva 🍏
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Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen y doblen su volumen 🥚🎈
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Agrega el aceite y la leche. Mezcla suave 💛
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Añade la harina tamizada, el polvo de hornear y la canela. Integra bien 🌾🍥
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Incorpora las manzanas (puedes dejar unas para decorar por encima) 🍏
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Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40–45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco ⏱️
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Deja enfriar sobre rejilla… ¡y a disfrutar!
📊 Valor nutricional aproximado (por porción – 1/8 del bizcocho)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías 🔥 | 210 kcal |
| Proteína 💪 | 4 g |
| Grasas 🧈 | 8 g |
| Carbohidratos 🍞 | 30 g |
| Azúcar 🍯 | 12 g |
| Fibra 🍎 | 2 g |
Versión con eritritol y harina de avena tiene menos calorías y más fibra 💚
🤭 Anécdota de horno…
Una vez, usé manzanas verdes pensando que eran lo mismo… 🍏
¡Terminé con un bizcocho ácido que ni mi perro quiso! 🐶😂
Desde entonces, manzana dulce y amor, siempre ❤️
🧠 Tips extra:
✅ Agrega nueces tostadas para un toque crujiente
✅ Puedes reemplazar la leche por yogur natural para más humedad
✅ Sirve con un toque de miel o compota natural si quieres un plus 😍🍯
💬 ¿Tú cómo lo prefieres?
¿Con un café humeante ☕, un matecito amargo o una taza de té? 🍵
¡Cuéntame y guarda esta receta para tus tardes de ternura casera
