Bizcocho de Chocolate Jugoso

📜 Un poco de historia dulce…

El bizcocho de chocolate ha sido una de las estrellas de la repostería desde el siglo XIX 🎂. Pero no cualquier bizcocho… ¡el jugoso! Ese que al cortarlo deja migas húmedas, con aroma a cacao puro y sabor profundo a felicidad 😋💖. Esta receta viene inspirada en los clásicos pasteles de chocolate europeos, pero con un toque casero que lo hace irresistible.

🛒 Ingredientes (para 1 molde redondo de 22-24 cm)

• 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao) 🍫

• 150 g de mantequilla 🧈

• 150 g de azúcar moreno o blanco 🟤

• 100 g de harina de trigo (o avena si lo quieres más fit) 🌾

• 50 g de cacao en polvo sin azúcar ☁️

• 3 huevos grandes 🥚🥚🥚

• 1 cucharadita de esencia de vainilla 🍦

• 1 cucharadita de polvo de hornear 🧁

• 1 pizca de sal 🧂

• 100 ml de leche (puede ser vegetal) 🥛

🧑‍🍳 Paso a paso – ¡bizcocho jugoso y amoroso!

1️⃣ Derrite el chocolate

Derrite el chocolate junto con la mantequilla en baño María o al microondas (de 30 en 30 segundos). Remueve hasta que esté bien integrado. Deja enfriar un poco. 🍫🔥

2️⃣ Bate los huevos

En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Deben quedar espumosos y pálidos, como una nube dulce ☁️💛

3️⃣ Mezcla el chocolate con los huevos

Agrega la mezcla de chocolate derretido poco a poco a los huevos, sin dejar de batir. Luego añade la vainilla y la leche.

4️⃣ Tamiza los secos

Tamiza la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Agrega esto a la mezcla húmeda y mezcla con movimientos envolventes.

5️⃣ Al horno

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 170 °C (precalentado) durante 35-45 minutos. Al pinchar con un palillo, debe salir con un poquitito de migas húmedas… ¡eso es jugoso! 🤎

6️⃣ Deja enfriar y disfruta

Déjalo enfriar en el molde 15 minutos, luego pásalo a una rejilla. Sirve tibio, con helado, frutas o solo con ganas de sonreír 😋🍓🍦

🧾 Información nutricional por porción (aprox. 1/10 del bizcocho)

🍫 Puedes usar azúcar sin refinar y harina de avena si prefieres una versión más saludable.

😂 Anécdota graciosa de cocina

Una vez hice este bizcocho para una cita romántica 💘. Lo saqué del horno, todo orgulloso, lo puse en la mesa y… ¡olvidé ponerle azúcar! 😱 Terminó siendo un “pan de chocolate fitness extremo” que solo comió mi perro 🐶. Desde entonces, ¡siempre pruebo la masa antes de hornear! 😂

📌 Consejitos extra

• Si quieres que quede aún más jugoso, agrégale 1/2 taza de yogur o crema agria a la mezcla 😋

• ¿Para los más golosos? Rellénalo con ganache o mermelada de frambuesa 💥

• Guárdalo bien tapado para que conserve su humedad por 3-4 días a temperatura ambiente (si dura tanto… 😅)