Bagels Proteicos (15g proteína, sin huevo ni lácteos)
📜 Historia breve del bagel + versión saludable
Los bagels son originarios de Europa del Este, especialmente Polonia, donde eran un símbolo de prosperidad. Tradicionalmente llevan harina, azúcar, huevo y se hierven antes de hornear. Sin embargo, los bagels modernos han evolucionado en versiones más saludables para adaptarse a dietas fitness 💪 y estilos de vida sin ingredientes de origen animal 🌱.
Hoy te presento una versión sin huevo, sin lácteos, alta en proteína, perfecta para deportistas, personas veganas o simplemente quienes buscan opciones más nutritivas sin sacrificar sabor 😋
🧾 Ingredientes (para 4 bagels medianos):
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1 taza (120 g) de harina de avena o integral
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1 taza (250 g) de yogur vegetal alto en proteína sin azúcar (como de soya o almendra)
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1 scoop (30 g) de proteína vegetal en polvo (vainilla o natural)
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2 cditas de polvo de hornear
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1 pizca de sal 🧂
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Semillas de sésamo, chía o amapola para decorar (opcional)
💡 Usá proteína vegetal sin sabor para versión neutra, o vainilla si los querés levemente dulces.
👨🍳 Paso a paso súper fácil
1️⃣ Mezclá los ingredientes secos
En un bol, mezclá la harina, la proteína, el polvo de hornear y la sal.
2️⃣ Incorporá el yogur
Agregá el yogur vegetal y mezclá hasta formar una masa pegajosa pero moldeable. Si está muy seca, añadí 1-2 cdas de agua.
3️⃣ Formá los bagels
Dividí la masa en 4 partes. Hacé bolitas, luego perforá el centro con un dedo para hacer el agujero. Estilizá con las manos hasta que tengan forma de bagel 🥯
4️⃣ Decorá
Espolvoreá con semillas al gusto y presioná ligeramente para que se adhieran.
5️⃣ Horneá
Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20–25 minutos, hasta que estén doraditos y cocidos por dentro.
También podés cocinarlos en freidora de aire a 170 °C por 12–14 minutos. ¡Quedan perfectos! 😍
📊 Tabla nutricional (por bagel)
| Nutriente | Cantidad Aprox. |
|---|---|
| Energía | 180 kcal |
| Proteína | 15 g 💪 |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas saludables | 4 g |
| Fibra | 3 g |
| Azúcares | 1 g |
Sin azúcar añadida. Varía según tipo de yogur y proteína usada.
🧠 ¿Por qué son tan buenos?
✅ Sin lácteos (ideal para veganos o intolerantes a la lactosa)
✅ Sin huevo (apto para alérgicos)
✅ Altos en proteína (sacian y ayudan al desarrollo muscular)
✅ Bajos en azúcar
✅ Fáciles de hacer, sin hervir como los bagels clásicos
💡 Variaciones creativas
✨ Agregá canela y stevia para una versión dulce 🧁
✨ Incorporá cebollita verde y ajo en polvo para un toque salado 🧄🧅
✨ Usá harina de garbanzos para sumar más proteína vegetal 🌱
✨ Cortalos y tostalos como sándwich fitness con aguacate 🥑, hummus o tofu grillado 😋
😂 Anécdota divertida
Una vez llevé estos bagels al gimnasio para compartir después de entrenar. Nadie creía que eran caseros y SIN huevo. Un chico se comió 3 pensando que eran de panadería… hasta que le dije:
“¡Tienen proteína, no manteca!”
Su cara de sorpresa fue tan épica que ahora me los pide cada lunes 😅
🏁 Conclusión saludable
Los bagels proteicos sin huevo ni lácteos son una opción deliciosa, práctica y versátil. Perfectos para quienes quieren cuidar su alimentación sin renunciar a los clásicos. Fáciles, rápidos y llenos de energía 💥
Ya no necesitás productos raros ni técnicas complicadas: con 5 ingredientes básicos, podés tener bagels fit, ricos y potentes en casa 🙌
