4 Coberturas Caseras para Pasteles SIN Manteca

¿Querés cubrir tus pasteles 🎂 con algo delicioso, brillante y SIN manteca? 🙌 Hoy te traigo 4 opciones caseras, fáciles y geniales que podés hacer en minutos ⏱️, ideales para quienes buscan alternativas más ligeras, económicas o simplemente distintas 💡🍫🍋

1️⃣ 🍋 Glaseado de Limón Brillante

✨ Ingredientes:

• 1 taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada) 🍚

• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón 🍋

• Ralladura de limón (opcional, para más aroma)

👩‍🍳 Preparación:

1. Colocá el azúcar en un bol 🥣.

2. Agregá el jugo de limón de a poco, mezclando hasta lograr una textura espesa pero fluida.

3. Si querés, añadí un poco de ralladura para realzar el sabor 🌟.

4. Vertelo sobre el pastel y dejá secar al aire libre por unos minutos.

🎉 Ideal para budines, tortas de yogur o bizcochuelos cítricos.

2️⃣ 🍫 Ganache de Chocolate con Agua (¡Sí, con agua!)

✨ Ingredientes:

• 150 g de chocolate semiamargo (troceado o en chips) 🍫

• 100 ml de agua caliente 💧

• 1 cdita de miel (opcional – para más brillo)

👩‍🍳 Preparación:

1. Calentá el agua y volcala sobre el chocolate en un bol.

2. Mezclá suavemente hasta que el chocolate se derrita completamente y se integre 🔁.

3. Añadí miel si querés un acabado más brillante ✨.

4. Dejá entibiar un poco y usá como cobertura.

💡 Perfecto para tortas húmedas, brownies o para lograr una cobertura lisa tipo espejo.

3️⃣ 🧁 Crema de Dulce de Leche y Queso Crema

✨ Ingredientes:

• 200 g de dulce de leche 🧸

• 200 g de queso crema firme (tipo Philadelphia) 🧀

👩‍🍳 Preparación:

1. Batí ambos ingredientes en un bol hasta lograr una mezcla suave, homogénea y untuosa.

2. Usá inmediatamente para cubrir y rellenar tortas 🎂.

😋 Súper cremosa y firme. Combina genial con bizcochos de vainilla, chocolate o nuez.

4️⃣ 🍫✨ Baño de Azúcar con Cacao tipo Espejo

✨ Ingredientes:

• ½ taza de azúcar 🍚

• ¼ taza de agua 💧

• 2 cdas de cacao amargo en polvo ☕

👩‍🍳 Preparación:

1. Poné todos los ingredientes en una ollita.

2. Herví durante 2-3 minutos removiendo constantemente.

3. Al espesar un poco, retiralo del fuego y dejalo entibiar.

4. Vertelo sobre la torta aún tibio. Al enfriarse se forma una capa firme y brillante 🤩.

✨ Ideal para pasteles tipo mousse o tortas frías. ¡Queda elegante y delicioso!

🤭 Anécdota Dulce y Divertida

Una vez usé el glaseado de limón para cubrir una torta… ¡pero me pasé con el jugo! 🍋💦 Quedó tan líquido que parecía una sopa 😅. Mis sobrinos la llamaron “la torta glacial” porque brillaba como hielo 😂. Ahora siempre lo agrego de a cucharadita. ¡Nunca más sopa pastelera!

💡 Consejitos Finales de Abuela Repostera 👵:

• 🎯 Para que las coberturas se adhieran mejor, esperá que el bizcocho esté completamente frío.

• 🧊 Si querés acelerar el secado, podés meter la torta 5 minutitos a la heladera.

• 🎨 ¡Jugá con colores! El glaseado de limón se puede teñir con colorantes naturales (como jugo de remolacha o espirulina).