🧆✨ Historia del “Pollo Relleno de Champiñones con Mantequilla de Ajo y Queso”

Este plato tiene una historia deliciosa y cremosa como su relleno. Aunque no hay una sola “madre patria” que lo reclame, el pollo relleno ha sido parte de muchas culturas desde la Edad Media. Los franceses lo rellenaban con foie gras, los árabes con frutos secos y especias, y en América Latina… ¡con lo que tu abuela tenga en el refrigerador! 😄

La combinación de champiñones 🍄, ajo 🧄, queso 🧀 y mantequilla 🧈 nació del amor universal por lo cremosito y sabrosón. Probablemente se inspiró en platos franceses como el “Chicken Kiev” o los rollitos “cordon bleu”. Pero el toque latino le añade ese sazón especial que nos hace decir: ¡Ay mamá, qué rico esto! 😍

🍴 Ingredientes (para 4 porciones felices)

Para el pollo:

• 4 pechugas de pollo grandes y sin hueso 🍗

• Sal y pimienta al gusto 🧂

• 1 cucharada de aceite de oliva 🌿

Para el relleno:

• 250 g de champiñones frescos, picados 🍄

• 2 dientes de ajo, finamente picados 🧄

• 2 cucharadas de mantequilla 🧈

• 150 g de queso crema 🧀

• 100 g de queso mozzarella rallado 🧀🧀

• Perejil fresco picado 🌿

Para la cobertura (opcional pero recomendado):

• 1 cucharada de mantequilla derretida 🧈

• Ajo en polvo 🧄✨

• Pan rallado o parmesano para gratinar 🧀🔥

👩‍🍳 Paso a paso sabrosón

1. Prepara el pollo con amor 💕

Haz un corte tipo “libro” en cada pechuga. ¡Ojo! No la cortes completa o parecerá una tortilla de pollo triste. Salpimienta bien por dentro y por fuera.

2. Rellena el corazón del pollo 💘

En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe los ajos hasta que digan “¡ya basta, me estoy dorando!” 😅. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que se ablanden y suelten sus juguitos mágicos. Luego, mezcla con el queso crema y mozzarella. Añade perejil y apaga el fuego.

3. Relleno secreto activado 🌟

Rellena las pechugas con esta mezcla celestial. Cierra con palillos o ata con hilo de cocina (si te sientes chef de MasterChef 😎).

4. Sellado y horneado 🔥

Sella las pechugas en una sartén con aceite hasta que estén doraditas por fuera. Luego colócalas en una bandeja para horno. Si quieres, pincela con más mantequilla, espolvorea con pan rallado o parmesano y hornea a 180°C por 20-25 minutos. Que no se te queme… ¡pero que se gratine bonito! 😍

🧾 Información Nutricional (aproximada por porción)

(Valores pueden variar dependiendo del queso o mantequilla que uses, y si le agregas extras como tocineta 🥓, que no juzgamos aquí 😏)

🤪 Mini historia graciosa (porque cocinar es divertido)

Una vez, en una cena familiar, mi tía Marta intentó hacer este pollo pero olvidó cerrar las pechugas… Resultado: el queso salió disparado como lava de volcán 🧀🌋 y todos pensaron que había inventado una nueva pizza mutante de pollo. Al final todos comieron felices… ¡y pidieron repetirlo así mismo! Moral de la historia: si la vida te da queso derretido… ¡haz fiesta! 🎉

🥗 Ideas para acompañar

• Arroz con almendras o con espinacas 🍚🌿

• Ensalada fresca de rúcula y tomate 🍅

• Puré de papas con un toque de ajo 🥔🧄

• Vino blanco o limonada con hierbabuena 🍷🍋🌱