🧀🌿 “Tortitas de Brócoli con Queso Derretido: ¡Crujientes por fuera, amorosas por dentro!”

🥦🌍 Historia con aroma a infancia:

Las tortitas siempre han sido el recurso estrella de abuelas y mamás para «esconder las verduras». Pero estas tortitas de brócoli no se esconden, ¡se lucen! 💁‍♀️🌱

Cuenta la leyenda que una abuela mexicana decidió unir lo verde (brócoli) con lo irresistible (queso derretido) para engañar a sus nietos, y terminó creando una receta que no solo encantó a los niños, sino que hoy es viral por su sabor, textura y facilidad. ¡Una combinación celestial entre lo sano y lo reconfortante! 👵🧀

🧾 Ingredientes:

• 🥦 300 g de brócoli cocido (bien escurrido)

• 🧀 100 g de queso rallado (cheddar, mozzarella, parmesano o el que ames)

• 🥚 2 huevos

• 🍞 50 g de pan rallado (puedes usar avena molida para versión fit)

• 🧄 1 diente de ajo picado

• 🧂 Sal y pimienta al gusto

• 🧄🌿 Opcional: perejil o cebollino picado para más aroma y color

• 🛢️ Aceite de oliva para freír

👨‍🍳 Paso a paso que da gusto:

1️⃣ Cuece y seca el brócoli

Cuece al vapor o hierve el brócoli por 5-7 minutos hasta que esté tiernito. Luego escúrrelo bien, ¡y seca lo más que puedas! Puedes presionarlo con papel absorbente para quitar el exceso de agua. Nadie quiere tortitas aguadas 😅.

2️⃣ Machaca con amor

En un bowl grande, coloca el brócoli cocido y machácalo con tenedor. No lo hagas puré, ¡deja trocitos! Queremos textura que crujan en la boca 🌿.

3️⃣ Prepara la mezcla

Agrega los huevos, queso rallado, pan rallado (o avena), ajo picado, sal, pimienta y si quieres, el perejil. Mezcla hasta formar una masa densa pero maleable. Si está demasiado húmeda, más pan rallado.

4️⃣ Dale forma

Haz bolitas del tamaño de una nuez, y luego aplánalas en forma de tortita. Consejo de chef: ¡moja tus manos para que no se te peguen!

5️⃣ Hora del fuego 🔥

Calienta un poquito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Fríe tus tortitas 2-3 minutos por lado hasta que estén doradas y con bordes crujientes. ¡La cocina olerá como el cielo mismo! 🤤

👉 Si las prefieres horneadas, mételas a 200°C por 15-20 minutos, volteándolas a la mitad.

6️⃣ Sirve con flow

Sírvelas bien calientes. Van increíble con:

• Salsa de yogur con hierbas 🌿

• Mayonesa de ajo 🧄

• Un toque de mostaza dulce o picante 🌶️

• O bañadas en queso fundido como en la foto 😍

🧾 Tabla nutricional (por 2 tortitas)

🤭 Historieta sabrosa:

Mi primo creía que el brócoli era un enemigo jurado hasta que mi tía le preparó estas tortitas. Le encantaron tanto que preguntó: “¿qué tipo de nugget es este?” Desde entonces, las llama “nuggets verdes mágicos” 😂

📣 Título irresistible para tus redes:

“Tortitas de Brócoli con Queso Fundido 🥦🧀 ¡Crujientes, jugosas y adictivas!”

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