Torta “Amor”

La Torta «Amor» es más que un simple postre; es una expresión de afecto y cariño que se manifiesta a través de sus capas de sabor y su exquisita presentación. Esta torta cautiva con su belleza y elegancia desde el primer vistazo, prometiendo una experiencia culinaria que deleitará todos los sentidos.

La Torta «Amor» tiene en su corazón un bizcocho suave y esponjoso que sirve como base para las delicias que lo adornan. Cada capa de este bizcocho se impregna de la fragancia y el sabor del amor, creando una base reconfortante y deliciosa.

Sobre esta base, hay capas suaves de crema batida que dan a cada bocado una textura rica y cremosa. La dulzura suave y la frescura reconfortante de esta crema se liberan cuando se funde en la boca, como un abrazo cálido en forma de postre.

Sin embargo, las frutas frescas que decoran la superficie de la Torta «Amor» son la verdadera estrella, ofreciendo matices de color y sabor que excitan los sentidos. Cada fruta aporta su propio sabor único a esta sinfonía de sabores, ya sea fresas rojas y jugosas, arándanos azules y brillantes o kiwis verdes y refrescantes.

La torta «Amor» es una obra maestra culinaria que se disfruta con gratitud y se ofrece con amor. Es un recordatorio de que los momentos más dulces de la vida son aquellos que compartimos con aquellos que amamos, y que podemos expresar nuestro afecto de la manera más deliciosa posible a través del arte de la cocina.

Comensales: 8

Hora de cocinar: 40 minutos

Ingredientes

500 gr de harina

350 gr de mantequilla
80 ml de leche
3 ml de vinagre de manzana

400 gr de dulce de leche
400 ml de crema para batir
2 ml de vainilla

50 gr de azúcar glas
250 gr de frambuesas
400 gr de crema pastelera

Instrucciones

1. En un bowl agregar el harina, la mantequilla, la leche y el vinagre de manzana, formar una masa lisa y elástica.

2. Estirar trozos de masa sobre el mesón enharinado. La masa debe quedar de 0,2 cm. aproximadamente. Dar forma redonda y pinchar con tenedor. Hornear a 180ºC por 8-10 minutos. Repetir proceso hasta completar 10 hojas.

3. Las hojas se deben dorar en los bordes.

4. Tener cuidado con la manipulación ya que se quiebran fácilmente.

5. En lo posible, la forma circular se le debe dar sobre el papel manteca o papel encerado, para evitar que se deforme la figura y queden todas las hojas del mismo tamaño.

6. En un bowl agregar la crema, azúcar y la vainilla. Batir hasta obtener consistencia firme.

7. Rellenar con crema pastelera, dulce de leche, Frambuesas y crema chantilly.

8. Las frambuesas pueden ser congeladas o frescas. En esta receta las utilizamos sin adición de azúcar o edulcorantes, para conservar la acides de la frambuesa. Para endulzar la frambuesa se recomienda calentar la fruta a fuego medio, agregando azúcar a gusto. Una vez listo, dejar enfriar por completo antes de usar como relleno en la torta.

9. Utilizamos crema pastelera instantánea, viene en polvo y generalmente se prepara con leche fría. En caso de utilizar crema pastelera casera, esta debe estar fría al momento de usar como relleno.

10. Cubrir con crema chantilly. Decorar con migas de hojarasca y Frambuesas a gusto.