Torrijas con Naranja y Canela

📖 Historia y curiosidad

Las torrijas tienen origen en la Edad Media en España, como una manera de aprovechar el pan duro. Tradicionalmente se mojaban en leche o vino, se rebozaban en huevo y se freían, terminando con un toque de miel o azúcar con canela. En esta versión moderna, la naranja aporta un toque fresco y aromático que las hace más ligeras y sofisticadas. Este tipo de receta también conecta con la costumbre mediterránea de usar cítricos en postres para resaltar sabores.

🛒 Ingredientes (para 8 torrijas)

• 1 barra de pan del día anterior 🥖

• 500 ml de leche 🥛

• 150 ml de zumo de naranja natural 🍊

• Ralladura de 1 naranja

• 100 g de azúcar

• 2 ramas de canela 🌿

• 2 huevos 🥚

• Aceite de oliva o girasol para freír 🫒

• Azúcar y canela en polvo para rebozar

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1️⃣ Infusión de leche

• Calienta la leche con el azúcar, las ramas de canela, el zumo y la ralladura de naranja.

• Deja reposar y enfría.

2️⃣ Remojar el pan

• Corta el pan en rebanadas gruesas.

• Remójalas en la mezcla de leche y naranja, sin que se rompan.

3️⃣ Rebozar y freír

• Pasa las rebanadas por huevo batido.

• Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

4️⃣ Acabado final

• Escúrrelas en papel absorbente.

• Rebózalas en una mezcla de azúcar y canela en polvo.

5️⃣ Servir

• Se pueden comer templadas o frías.

• Acompáñalas con un poco de miel, sirope de naranja o incluso helado de vainilla 🍨.

📊 Información nutricional (por torrija aprox.)

🌱 Beneficios para la salud

• 🍊 Naranja: rica en vitamina C y antioxidantes, fortalece el sistema inmune.

• 🌿 Canela: ayuda a regular el azúcar en sangre y aporta un aroma natural.

• 🥛 Leche: fuente de calcio y proteínas.

• 🥖 Pan: carbohidratos que aportan energía rápida.

(Aunque son energéticas y dulces, preparadas en casa resultan más saludables que las industriales 🤗).

💡 Tips extras

• Si quieres hacerlas más ligeras, hornéalas en vez de freírlas.

• Sustituye parte de la leche por nata para un sabor más cremoso.

• Añade licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier) para una versión más gourmet.

• Prepáralas un día antes: al reposar, los sabores se intensifican.

😂 Anécdota divertida

La primera vez que hice torrijas con naranja, usé zumo demasiado ácido y parecían “torrijas limón” 🤣. Desde entonces aprendí que es mejor equilibrar con suficiente azúcar o miel para suavizar el sabor.

🌟 Conclusión

Las Torrijas con Naranja y Canela son una variante fresca, aromática y deliciosa del postre clásico. Perfectas para Semana Santa, celebraciones o simplemente para disfrutar un capricho casero con un toque cítrico.