📖 Historia y curiosidad
Las torrijas tienen origen en la Edad Media en España, como una manera de aprovechar el pan duro. Tradicionalmente se mojaban en leche o vino, se rebozaban en huevo y se freían, terminando con un toque de miel o azúcar con canela. En esta versión moderna, la naranja aporta un toque fresco y aromático que las hace más ligeras y sofisticadas. Este tipo de receta también conecta con la costumbre mediterránea de usar cítricos en postres para resaltar sabores.
🛒 Ingredientes (para 8 torrijas)
1 barra de pan del día anterior 🥖
500 ml de leche 🥛
150 ml de zumo de naranja natural 🍊
Ralladura de 1 naranja
100 g de azúcar
2 ramas de canela 🌿
2 huevos 🥚
Aceite de oliva o girasol para freír 🫒
Azúcar y canela en polvo para rebozar
👩🍳 Preparación paso a paso
1️⃣ Infusión de leche
Calienta la leche con el azúcar, las ramas de canela, el zumo y la ralladura de naranja.
Deja reposar y enfría.
2️⃣ Remojar el pan
Corta el pan en rebanadas gruesas.
Remójalas en la mezcla de leche y naranja, sin que se rompan.
3️⃣ Rebozar y freír
Pasa las rebanadas por huevo batido.
Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
4️⃣ Acabado final
Escúrrelas en papel absorbente.
Rebózalas en una mezcla de azúcar y canela en polvo.
5️⃣ Servir
Se pueden comer templadas o frías.
Acompáñalas con un poco de miel, sirope de naranja o incluso helado de vainilla 🍨.
📊 Información nutricional (por torrija aprox.)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 230 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Grasas | 9 g |
| Carbohidratos | 32 g |
| Azúcares | 18 g |
| Sodio | 150 mg |
🌱 Beneficios para la salud
🍊 Naranja: rica en vitamina C y antioxidantes, fortalece el sistema inmune.
🌿 Canela: ayuda a regular el azúcar en sangre y aporta un aroma natural.
🥛 Leche: fuente de calcio y proteínas.
🥖 Pan: carbohidratos que aportan energía rápida.
(Aunque son energéticas y dulces, preparadas en casa resultan más saludables que las industriales 🤗).
💡 Tips extras
Si quieres hacerlas más ligeras, hornéalas en vez de freírlas.
Sustituye parte de la leche por nata para un sabor más cremoso.
Añade licor de naranja (Cointreau o Grand Marnier) para una versión más gourmet.
Prepáralas un día antes: al reposar, los sabores se intensifican.
😂 Anécdota divertida
La primera vez que hice torrijas con naranja, usé zumo demasiado ácido y parecían “torrijas limón” 🤣. Desde entonces aprendí que es mejor equilibrar con suficiente azúcar o miel para suavizar el sabor.
🌟 Conclusión
Las Torrijas con Naranja y Canela son una variante fresca, aromática y deliciosa del postre clásico. Perfectas para Semana Santa, celebraciones o simplemente para disfrutar un capricho casero con un toque cítrico.
