Tarta saludable de manzana, arándanos, avena y almendras

Estas Barritas Saludables de Manzana, Arándanos, Almendra y Avena están repletas de ingredientes nutritivos y endulzadas con stevia, lo que las convierte en un tentempié perfecto libre de culpa. Combinan las bondades de la avena, las manzanas, los arándanos y las almendras, unidos con claras de huevo y yogur para obtener un tentempié húmedo y delicioso.

Ingredientes:

• 220 g de copos de avena
• 1 manzana grande rallada
• 120 g de yogur
• ¼ cucharadita de levadura en polvo
• 2 cucharadas de stevia
• 1 cucharadita de vainillina (puede utilizarse extracto de vainilla como sustituto)
• 80 g de arándanos rojos
• 80 g de almendras picadas
• 2 claras de huevo
• Aceite de aguacate para engrasar

Preparación:

1. Precalentar el Horno: Precalienta tu horno a 180°C (380°F)

2. Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla 220 g de copos de avena, ¼ cucharadita de levadura en polvo, 80 g de arándanos y 80 g de almendras picadas.

3. Preparar los ingredientes húmedos: En otro bol, batir 2 claras de huevo hasta que estén ligeramente espumosas. Añadir 120 g de yogur, 2 cucharadas de stevia y 1 cucharadita de vainillina. Mezclar bien.

Rallar 1 manzana grande y añadirla a los ingredientes húmedos. Remover para combinar.

4. Combinar los ingredientes: Verter los ingredientes húmedos en el bol con los ingredientes secos. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

5. Preparar el molde: Engrasar un molde redondo con aceite de aguacate. Verter la mezcla en el molde y extenderla uniformemente.

6. Hornear: Introducir la fuente en el horno precalentado y hornear durante 40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.

7. Enfriar y servir: Sacar la fuente del horno y dejar enfriar unos 15 minutos.

Sugerencias para servir: Estas barritas son un buen desayuno para llevar, un tentempié saludable o un capricho para después de entrenar.

Acompáñalas con una taza de té o café para una deliciosa merienda.

Consejos de cocina:

Asegúrese de rallar la manzana justo antes de añadirla a la mezcla para evitar que se dore.

 Si lo desea, puede sustituir la stevia por su edulcorante preferido.

Beneficios nutricionales:

Avena: Aportan fibra y ayudan a mantener niveles saludables de colesterol.

Manzana: Añade dulzor natural y humedad, junto con vitaminas y antioxidantes.

Arándanos: Repletos de vitaminas y antioxidantes.

Almendras: Una gran fuente de grasas saludables, proteínas y vitamina E.

Claras de huevo: ricas en proteínas y bajas en calorías.