Recetas

Tarta de cremoso de naranja

¡Claro! Aquí tienes una receta completa en español para preparar una deliciosa Tarta de Cremoso de Naranja, junto con información nutricional y los pasos detallados.


Tarta de Cremoso de Naranja

Ingredientes:

Para la base:
  • 200 g de galletas tipo María (o las que prefieras).
  • 80 g de mantequilla derretida.
Para el relleno cremoso:
  • 300 ml de zumo de naranja natural.
  • Ralladura de 2 naranjas (sin la parte blanca).
  • 250 g de queso crema (tipo Philadelphia).
  • 200 ml de nata para montar (mínimo 35% de grasa).
  • 100 g de azúcar.
  • 6 hojas de gelatina (o 10 g de gelatina en polvo).
  • 2 yemas de huevo.
Para la cobertura:
  • 150 ml de zumo de naranja.
  • 2 hojas de gelatina (o 3 g de gelatina en polvo).
  • 1-2 cucharadas de azúcar (opcional).

Paso a paso:

1. Preparar la base:

  1. Tritura las galletas hasta que queden como polvo.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
  3. Cubre el fondo de un molde desmontable (de 20-22 cm) con la mezcla y presiona bien para que quede compacto.
  4. Reserva en el frigorífico mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

  1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5-10 minutos.
  2. Calienta el zumo de naranja con la ralladura a fuego medio, pero no dejes que hierva.
  3. Añade las yemas de huevo y el azúcar, y remueve constantemente hasta que espese ligeramente.
  4. Escurre las hojas de gelatina y añádelas a la mezcla caliente. Remueve hasta que se disuelvan por completo. Deja enfriar a temperatura ambiente.
  5. En un bol, bate el queso crema hasta que esté cremoso. Añade la mezcla de naranja poco a poco, batiendo para integrar.
  6. Monta la nata en un bol aparte y, cuando esté firme, incorpórala con movimientos envolventes.
  7. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y alisa la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

3. Preparar la cobertura:

  1. Hidrata las hojas de gelatina en agua fría.
  2. Calienta el zumo de naranja con el azúcar (si lo usas), sin que llegue a hervir.
  3. Añade las hojas de gelatina escurridas y remueve hasta disolver.
  4. Deja enfriar unos minutos y vierte suavemente sobre la tarta ya cuajada.
  5. Refrigera nuevamente durante 2 horas más.

Decoración (opcional):

Puedes decorar con rodajas de naranja confitadas, ralladura de naranja o incluso hojitas de menta fresca.


Información Nutricional (por porción aproximada, 12 porciones):

  • Calorías: 270 kcal
  • Proteínas: 4 g
  • Grasas: 15 g
    • Saturadas: 9 g
  • Carbohidratos: 30 g
    • Azúcares: 20 g
  • Fibra: 1 g

¿Te gustaría que adapte esta receta a alguna dieta específica o necesitas sugerencias para variantes? 😊

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