Sopa de Pollo con Garbanzos

La sopa de pollo con garbanzos es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para los días fríos o cuando se necesita una comida sustanciosa y llena de sabor. Su combinación de pollo, verduras y garbanzos la convierte en una opción saludable y deliciosa.

📝 Ingredientes (Para 4 porciones)

🔹 Para la sopa:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de garbanzos (remojados desde la noche anterior)
• 1 zanahoria grande, en rodajas
• 1 papa mediana, en cubos
• 1 tallo de apio, picado
• 1 tomate, picado
• ½ cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 litro de caldo de pollo (o agua con 1 cubo de caldo)
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

🔹 Para servir:

• Perejil fresco picado
• Rodajas de limón
• Pan tostado

👨‍🍳 Paso a Paso

1️⃣ Cocinar los garbanzos y el pollo

1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregar el tomate y cocinar hasta que se forme una salsa espesa.
3. Incorporar los garbanzos escurridos, el comino y el pimentón. Revolver bien.
4. Añadir las pechugas de pollo y el caldo de pollo caliente. Cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, hasta que los garbanzos estén tiernos.

2️⃣ Agregar las verduras

1. Retirar las pechugas de pollo, desmenuzarlas y volver a la olla.
2. Agregar la zanahoria, la papa y el apio. Cocinar por 15 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Ajustar la sal y la pimienta al gusto.

3️⃣ Servir y disfrutar

1. Servir caliente en tazones, espolvorear con perejil fresco y acompañar con pan tostado.
2. Opcional: Agregar unas gotas de limón para resaltar los sabores.

📜 Historia y Curiosidades

La sopa de pollo con garbanzos tiene influencias de la cocina mediterránea y de Medio Oriente, donde los garbanzos han sido un alimento básico durante siglos. En América Latina, esta sopa se ha convertido en un plato casero popular por su sabor y sus propiedades nutritivas.

🔹 Dato Curioso: En algunas regiones se le agrega arroz o fideos para hacerla aún más sustanciosa. ¡Cada familia tiene su propia versión!

🥗 Información Nutricional (Por porción aprox.)

💡 Consejo: Para una versión más ligera, puedes usar muslos de pollo sin piel en lugar de pechuga, y reducir la cantidad de papa.

🍽️ Conclusión

La sopa de pollo con garbanzos es una opción perfecta para una comida saludable y reconfortante. Su combinación de ingredientes la hace nutritiva, deliciosa y fácil de preparar.

🎉 ¡Anímate a hacerla y disfruta de su increíble sabor casero! 🍲😊