Esta sopa es una combinación perfecta de sabores frescos, picantes y cremosos. Inspirada en las cocinas del sudeste asiático, este plato es ideal para quienes buscan algo reconfortante y lleno de sabor.
Ingredientes (Para 4 Porciones):
- Pescado blanco (merluza, bacalao o tilapia): 400 g, cortado en trozos
- Leche de coco: 400 ml
- Caldo de pescado o mariscos: 500 ml
- Jugo de limón: 3 cucharadas
- Cilantro fresco: 2-3 ramitas (picado)
- Ajo: 2 dientes, picados
- Jengibre fresco: 1 cucharada, rallado
- Chiles rojos: 1-2 unidades, picados (ajusta al gusto)
- Cebolla: 1 mediana, picada finamente
- Zanahoria: 1 mediana, en juliana
- Aceite de oliva o coco: 2 cucharadas
- Salsa de pescado: 1 cucharada (opcional)
- Sal y pimienta: al gusto
Paso a Paso para Preparar la Sopa:
Receta Relacionada
- Preparar la base de la sopa:
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Sofríe el ajo, la cebolla, el jengibre y los chiles hasta que estén fragantes (2-3 minutos).
- Agregar los líquidos:
- Incorpora la leche de coco y el caldo de pescado.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
- Añadir las verduras:
- Agrega la zanahoria y cocina durante 5 minutos hasta que esté ligeramente tierna.
- Cocinar el pescado:
- Añade los trozos de pescado a la sopa. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos, o hasta que el pescado esté cocido pero aún tierno.
- Dar el toque final:
- Agrega el jugo de limón, la salsa de pescado (si la usas), sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y mezcla el cilantro picado.
- Servir:
- Sirve caliente en tazones, decorado con más cilantro fresco, rodajas de chile y un toque extra de limón, si lo deseas.
Información Nutricional (Por Porción):
- Calorías: 280 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
- Sodio: 400 mg
Historia y Consejos:
Este plato se inspira en sopas tailandesas como el Tom Kha, con una mezcla de leche de coco y limón que proporciona un equilibrio entre lo picante, ácido y cremoso.
- Variante vegana: Sustituye el pescado por tofu y usa caldo de verduras.
- Más especias: Añade curry rojo o galangal para intensificar los sabores.
Esta sopa es ideal para días fríos o para sorprender a tus invitados con un plato exótico y delicioso. ¡Prepárala y disfruta del toque refrescante del limón y la cremosidad del coco! 🥥🌶️
Exquisita tus recetas. Me gustarïa que publiques gastronomía Judía hebrea de Terl Avit. Thanks very good much. Good luck