El Muffaletta es un sándwich clásico de Nueva Orleans, inspirado en sabores italianos. Su combinación de carnes, quesos y ensalada de aceitunas lo convierte en un favorito irresistible.
Ingredientes (Para 6-8 porciones)
Para el pan:
Receta Relacionada
- 1 pan redondo estilo italiano o de focaccia (30 cm de diámetro)
Para la ensalada de aceitunas:
- 1 taza de aceitunas verdes, picadas
- 1 taza de aceitunas negras, picadas
- 2 cucharadas de alcaparras, escurridas y picadas
- ½ taza de pimientos rojos asados, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
Para el relleno:
- 200 g de salami
- 200 g de jamón ahumado
- 200 g de mortadela
- 200 g de queso provolone, en rebanadas
- 200 g de queso mozzarella, en rebanadas
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la ensalada de aceitunas
- Mezcla en un tazón las aceitunas verdes y negras, las alcaparras, los pimientos asados, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre, el orégano y las hojuelas de chile.
- Cubre y deja reposar en el refrigerador al menos 1 hora para intensificar los sabores.
- Corta el pan
- Parte el pan redondo a la mitad horizontalmente. Retira parte del migajón del interior para hacer espacio para el relleno.
- Arma el sándwich
- Extiende una capa generosa de la ensalada de aceitunas en ambas mitades del pan.
- Coloca las capas de salami, jamón, mortadela, queso provolone y mozzarella en la base del pan.
- Cubre con la otra mitad del pan.
- Prensa el sándwich
- Envuelve el sándwich en papel film y colócalo en el refrigerador con un peso encima (como una sartén) durante al menos 2 horas para compactarlo y mezclar los sabores.
- Sirve
- Corta el sándwich en porciones triangulares o cuartos y sírvelo frío o a temperatura ambiente.
Información Nutricional (Por porción aprox.)
- Calorías: 450 kcal
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 10 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 2 g
- Proteínas: 20 g
- Sodio: 900 mg
Ventajas
- Rico y fácil de preparar: Ideal para reuniones o picnics.
- Lleno de sabor: La ensalada de aceitunas aporta un toque único.
- Versátil: Puedes variar los ingredientes según tu gusto.
Desventajas
- Alto contenido de sodio, por lo que no es adecuado para dietas bajas en sal.
- Requiere tiempo de reposo para obtener el mejor sabor.
¡Disfruta de este delicioso Muffaletta, un verdadero clásico italiano con un toque americano! 🥪
Se ve muy bueno creo que también podré hacerlo en pan chiabatta.