Aquí tienes la receta de Salteado de Pollo con Verduras, un plato saludable, rápido y lleno de sabor.
Receta de Salteado de Pollo con Verduras
Ingredientes:
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- 500 g de pechuga de pollo (deshuesada y sin piel), cortada en tiras o cubos
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de tu preferencia)
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en rodajas o en tiras
- 100 g de brócoli (opcional, también puedes usar espárragos o judías verdes)
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de salsa de soja (opcional para un toque asiático)
- 1 cucharada de miel (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional, para darle más sabor)
- Jugo de 1 limón (opcional)
Instrucciones:
- Preparar el pollo:
- Si aún no lo has hecho, corta la pechuga de pollo en tiras o cubos del tamaño de un bocado.
- Sazona el pollo con sal, pimienta y, si deseas, el jengibre rallado y un poco de salsa de soja. Deja reposar durante 10-15 minutos.
- Cocinar el pollo:
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega el pollo y cocina durante unos 5-7 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Cocinar las verduras:
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario.
- Agrega la cebolla y los ajos picados, y cocina durante unos 2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade las zanahorias, los pimientos y el calabacín. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Si deseas agregar brócoli, agrégalo en este paso, cocinando hasta que esté tierno pero aún verde brillante.
- Mezclar el pollo y las verduras:
- Vuelve a incorporar el pollo a la sartén con las verduras.
- Agrega la salsa de soja, la miel (si usas) y el jugo de limón (opcional). Revuelve bien para que los sabores se mezclen.
- Cocina todo junto durante 2-3 minutos más, para que los sabores se integren bien.
- Servir:
- Sirve el salteado de pollo con verduras caliente, acompañado de arroz integral o arroz blanco si lo prefieres.
Información Nutricional (por porción, aproximadamente 1/4 de la receta):
- Calorías: 250-300 kcal (sin arroz)
- Carbohidratos: 15-20 g (dependiendo de las verduras utilizadas)
- Proteínas: 35-40 g
- Grasas: 8-12 g (principalmente del aceite y el pollo)
- Fibra: 4-5 g
- Azúcares: 5-7 g (dependiendo de las verduras y la miel)
Nota: Las calorías pueden variar dependiendo de las cantidades exactas de aceite, salsa de soja y otros ingredientes.
Consejos:
- Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo, ternera o tofu si prefieres una versión vegetariana.
- Si quieres más sabor asiático, puedes añadir un poco de salsa de sésamo o aceite de sésamo.
- Este plato también se puede hacer con otros vegetales como champiñones, espárragos o espinacas.
¡Disfruta de este delicioso y saludable salteado de pollo con verduras!
