Estos bocaditos son una opción deliciosa y saludable, perfectos como aperitivo, merienda o incluso para acompañar tus comidas. Son ricos en nutrientes, fáciles de preparar y una excelente forma de incorporar vegetales en tu dieta.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida
- 2 tazas de brócoli fresco o congelado (cocido y picado)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional)
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de pan rallado (o almendra molida para una opción sin gluten)
- 1 diente de ajo (picado o en polvo)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano o perejil, opcional)
- Aceite de oliva o spray antiadherente para engrasar la bandeja
Preparación paso a paso:
- Preparar los ingredientes principales:
- Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- Cocina el brócoli al vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurre y pícalo en trozos pequeños.
- Mezclar los ingredientes:
- En un bol grande, combina la quinoa cocida, el brócoli picado, el queso cheddar, el queso parmesano (si lo usas), los huevos, el pan rallado, el ajo, la sal, la pimienta y las hierbas secas. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
- Formar los bocaditos:
- Con las manos, forma pequeñas bolitas o croquetas con la mezcla. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de pan rallado.
- Hornear o freír:
- Para hornear: Precalienta el horno a 200°C. Coloca los bocaditos en una bandeja para hornear engrasada o con papel de horno. Hornea durante 20-25 minutos, girándolos a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
- Para freír: Calienta una sartén con un poco de aceite y cocina los bocaditos hasta que estén dorados por todos lados.
- Servir:
- Sirve los bocaditos calientes con tu salsa favorita, como yogur griego con hierbas, salsa de tomate o guacamole.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: Aproximadamente 90 kcal
- Proteína: 5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
Ventajas:
- Rico en nutrientes: Estos bocaditos contienen proteínas, fibra, vitaminas y minerales gracias a la quinoa, el brócoli y el queso.
- Versátiles: Puedes personalizarlos con otros ingredientes, como espinacas, zanahorias o diferentes tipos de queso.
- Apto para todas las edades: Son ideales para niños y adultos.
¡Disfruta de estos deliciosos bocaditos saludables en cualquier momento del día! 🥦🧀✨
