Receta de mayonesa casera sin aceite, utilizando ingredientes simples y saludables. Esta receta es perfecta si estás buscando una alternativa más ligera o si no quieres usar aceite por alguna razón.
Mayonesa Sin Aceite
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1 cucharadita de mostaza (opcional, para darle un toque más sabroso)
- 1 cucharada de jugo de limón (o vinagre de manzana)
- 1 diente de ajo (opcional, para darle sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de agua (para ajustar la textura)
Instrucciones:
Preparar el aguacate: Pela y quita el hueso del aguacate. Coloca la pulpa en un recipiente o procesador de alimentos.
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Mezclar los ingredientes: Añade la mostaza (si decides usarla), el jugo de limón (o vinagre), el ajo (si lo prefieres), sal y pimienta al gusto.
Triturar: Usa un procesador de alimentos, licuadora o un tenedor para triturar todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes agregar 1-2 cucharadas de agua y seguir mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
Probar y ajustar: Prueba la mayonesa y ajusta la sal, pimienta o jugo de limón según tu gusto.
Servir: ¡Listo! Ya tienes tu mayonesa sin aceite, cremosa y deliciosa, lista para acompañar ensaladas, sándwiches, papas fritas o lo que más te guste.
Consejos:
El aguacate es la base de esta mayonesa, lo que le da una textura suave y cremosa. Además, es rico en grasas saludables.
Puedes variar el sabor agregando hierbas frescas, como albahaca o cilantro, para darle un toque especial. Si no te gusta el sabor del aguacate, puedes reemplazarlo con tofu suave o yogur griego, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¡Es una forma fácil y rápida de hacer mayonesa sin aceite, saludable y deliciosa!
