🍗✨ Pollo Cremoso con Espinacas, Champiñones y Tocino Crujiente 🥓🍄

Un platillo tan rico que parece de restaurante gourmet, pero con el sabor casero que derrite corazones en cada bocado 🏠💕

📚 Historia con sabor a éxito seguro

Este platillo es una joya de la cocina rápida y elegante. Nació como una combinación moderna entre la clásica receta francesa de “pollo con crema y setas” y el amor de las abuelas por las espinacas salteadas 🥬. Luego alguien (un genio, sin duda 😏) dijo: «¿Y si le pongo tocino…?» y el resto es historia.

Ideal para sorprender en una cena, para consentirte después de un día duro, o para decir “te amo” sin decir una palabra 😍. Esta receta tiene todo lo que necesitas: proteína, verdura, cremosidad y ese crunch celestial del tocino.

📝 Ingredientes (para 4 porciones)

• 🍗 500 g de pechuga de pollo (en filetes o cubos medianos)

• 🥓 150 g de tocino en tiras (puede ser ahumado o natural)

• 🍄 150 g de champiñones (frescos en láminas)

• 🧄 2 dientes de ajo (picados finito)

• 🧅 1/2 cebolla pequeña (opcional, picada)

• 🥬 200 g de espinacas frescas (lavadas y escurridas)

• 🧈 1 cda de mantequilla

• 🫒 1 cda de aceite de oliva

• 🥛 200 ml de crema de leche (puede ser light o vegetal)

• 🧂 Sal y pimienta al gusto

• 🌿 Nuez moscada o tomillo (opcional, para perfumar)

• 🧀 Queso parmesano rallado (opcional, para coronar)

👩‍🍳 Paso a paso de puro placer

1. 🥓 Dorar el tocino:

• En una sartén grande sin aceite, cocina el tocino a fuego medio hasta que esté bien crujiente.

• Retíralo y colócalo sobre papel absorbente. ¡Trata de no comértelo mientras cocinas! 😅

2. 🔥 Cocinar el pollo:

• En la misma sartén (con la grasita del tocino 😏), agrega el aceite de oliva y el pollo.

• Sazona con sal y pimienta, y cocina hasta dorar bien por fuera y que esté cocido por dentro (6-8 min).

• Reserva.

3. 🍄 Saltear vegetales:

• En esa misma sartén, añade la mantequilla y saltea el ajo, la cebolla (si usas) y los champiñones hasta que se doren y estén tiernos (5-7 min).

• Agrega las espinacas y deja que se reduzcan (2-3 min).

4. 🥛 Cremita feliz:

• Agrega la crema de leche a la sartén.

• Remueve y cocina a fuego bajo hasta que espese ligeramente (4-5 min).

• Si te gusta con más sabor, puedes ponerle nuez moscada o un poquito de tomillo 🌿.

5. 🍗 Todo junto:

• Vuelve a poner el pollo en la sartén y deja que se impregne de la salsa durante 3-5 min.

• Añade el tocino por encima justo antes de servir (¡para que mantenga el crujiente!).

• Si lo deseas, espolvorea queso parmesano. ¡Boom! 🌟

🍽️ Información Nutricional (por porción aprox.)

Nota: Si repites el plato… totalmente válido. Es culpa del tocino. 😌🥓

😂 Mini historia divertida

Una vez mi primo quiso lucirse con esta receta, pero en lugar de espinaca… ¡usó rúcula! 🫠 Dice que “todas las hojas verdes se ven igual”. El resultado: sabor intenso, cara confundida, y muchas risas. Ahora cada que cocinamos algo cremoso, le preguntamos: “¿Con qué verde misterioso viene hoy?” 😅💚

💡 Tips extra sabrosos:

• ¿Quieres hacerlo sin lactosa? Usa crema vegetal y mantequilla sin lácteos.

• Para una versión keto: acompaña con coliflor al vapor o arroz de brócoli 🥦.

• Puedes añadirle tomates cherry o un chorrito de limón si quieres frescura.

¿Quieres convertirlo en receta para meal prep o hacer una versión vegetariana con tofu o garbanzos? 🌱 ¡Estoy lista para ayudarte a llevar tu receta al siguiente nivel! 🍄🥓🍗