🍗✨ Pollo con Jengibre y Limón con Salsa Tropical de Piña y Mango 🍍🥭

📜 Historia sabro-tropical

Esta receta es una joya de la fusión asiático-caribeña, inspirada en las mezclas dulces y cítricas que se usan tanto en la cocina tailandesa como en la mexicana tropical. El jengibre aporta ese toque picante y aromático, el limón lo refresca todo, y el pollo actúa como esponjita jugosa que absorbe los sabores 🥰

La salsa de piña y mango, por su parte, viene directo del paraíso tropical: se usa mucho en Yucatán, Cuba, República Dominicana y hasta en Hawaii. Se volvió tendencia en los últimos años gracias a su color brillante y sabor que combina perfectamente con carnes a la parrilla o asadas 🍴✨

🍽️ Ingredientes (4 porciones soleadas y sabrosas)

Para el pollo marinado:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas

• Jugo de 2 limones 🍋

• 1 cucharada de jengibre fresco rallado 🧄

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cucharadas de salsa de soya

• 1 cucharada de miel o azúcar morena 🍯

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa tropical:

• 1 taza de mango maduro en cubos 🥭

• 1 taza de piña natural o enlatada en cubos 🍍

• ¼ de cebolla morada picada

• 1 cucharada de cilantro picado 🌿

• 1 chile jalapeño o habanero (opcional, sin semillas) 🌶️

• Jugo de 1 limón

• Sal y pimienta al gusto

👩‍🍳 Paso a paso con aroma a playa:

1️⃣ Marinar el pollo:

En un bowl, mezcla el jugo de limón, jengibre, ajo, soya, miel, aceite, sal y pimienta. Agrega las pechugas y marina mínimo 1 hora en refrigeración (si puedes, déjalas toda la noche para un sabor espectacular) 🛏️💤

2️⃣ Preparar la salsa tropical:

En otro bowl mezcla el mango, piña, cebolla, chile, limón, cilantro, sal y pimienta. Refrigera hasta el momento de servir. ¡Huele a vacaciones! 🌴🍍🥭

3️⃣ Cocinar el pollo:

Saca el pollo del marinado. Cocina en sartén grill o a la plancha con un poquito de aceite, 5–6 minutos por lado o hasta que esté bien dorado y cocido. También puedes hornearlo o asarlo a la parrilla 🔥🍗

4️⃣ Emplatar:

Sirve el pollo en rebanadas sobre un plato y acompaña con la salsa tropical por encima o al lado. ¡Decora con más cilantro y juguito extra! ✨

📊 Tabla Nutricional Real (por porción)

💡 Usa pechuga sin piel, miel natural y frutas frescas para versión fit 🍃

🤣 Anécdota divertida: La salsa voladora 🍍💨

Una vez quise hacer esta receta para impresionar a mis suegros… todo iba perfecto hasta que batí la salsa tropical ¡con la tapa suelta del procesador! 😱 Resultado: mango, piña, cebolla y chile en las cortinas, la pared… y el techo 😅. Terminamos comiendo pollo con arroz… y risa tropical por todos lados. Desde entonces le dicen “el pollo explosivo” 😂

💡 Tips con sabor caribeño:

• Si te gusta picantito, añade chile habanero asado a la salsa 🌶️🔥

• Puedes usar muslos de pollo, quedan súper jugosos

• Sirve con arroz de coco, puré de camote o tortillas calientes 😋

• Marínalo en bolsa ziploc: ¡menos platos y más sabor!

Este platillo es fresco, exótico, saludable y colorido. Ideal para un almuerzo especial, una cena romántica o un domingo diferente. Te transporta a una playa caribeña sin salir de la cocina 🏖️🌞

¿Quieres una versión en infografía, receta para imprimir o video paso a paso para tus redes? 📲🎥 ¡Dímelo y lo tropicalizamos visualmente con todo el sabor! 🍍🥭🍗