POLLO A LA MANTEQUILLA

El pollo a la mantequilla es un platillo delicioso, cremoso y lleno de sabor. Su textura suave y su combinación de especias hacen que sea irresistible. Es una receta popular en la gastronomía india, pero también se adapta a otros estilos de cocina con diferentes versiones.

🌟 Ingredientes (para 4 porciones)

🔹 500 g de pechuga de pollo (en trozos) 🍗
🔹 3 cucharadas de mantequilla 🧈
🔹 1 cebolla mediana (picada en cubos pequeños) 🧅
🔹 2 dientes de ajo (picados finamente) 🧄
🔹 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional) 🫚
🔹 1 taza de puré de tomate o salsa de tomate natural 🍅
🔹 ½ taza de crema de leche o yogurt natural 🥛
🔹 1 cucharadita de curry en polvo o garam masala 🌶
🔹 ½ cucharadita de comino en polvo
🔹 ½ cucharadita de pimentón dulce
🔹 Sal y pimienta al gusto 🧂
🔹 Cilantro fresco para decorar 🌿
🔹 Arroz blanco o pan naan para acompañar 🍚

👨‍🍳 Paso a Paso

1️⃣ Preparar el pollo

• En un tazón, mezcla los trozos de pollo con sal, pimienta, curry y comino.
• Déjalos marinar por 15-20 minutos para intensificar el sabor.

2️⃣ Dorar el pollo

• En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
• Cocina los trozos de pollo hasta que estén dorados por fuera (aprox. 5-7 minutos).
• Retira el pollo y resérvalo.

3️⃣ Preparar la salsa

• En la misma sartén, añade la cucharada restante de mantequilla y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados y fragantes.
• Incorpora el puré de tomate, el pimentón dulce y deja cocinar por 5 minutos, removiendo constantemente.

4️⃣ Unir el pollo con la salsa

• Regresa el pollo a la sartén y mezcla con la salsa.
• Añade la crema de leche o yogurt y cocina a fuego bajo por 10 minutos, hasta que espese y los sabores se integren bien.

5️⃣ Servir y disfrutar

• Decora con cilantro fresco y acompaña con arroz blanco o pan naan. ¡Listo para disfrutar! 😋

📜 Historia del Pollo a la Mantequilla

El famoso «Butter Chicken» o pollo a la mantequilla nació en la India en la década de 1950. Se dice que los chefs de un restaurante en Nueva Delhi, al no querer desperdiciar los restos de pollo, decidieron cocinarlos en una salsa cremosa de mantequilla y tomate.

Desde entonces, esta receta ha conquistado paladares en todo el mundo, adaptándose con diferentes especias y métodos de cocción.

🥑 Información Nutricional (por porción aprox.)

🤣 Dato Divertido

Si un pollo supiera lo delicioso que queda en esta receta, ¡saldría corriendo antes de que lo cocines! 🏃‍♂️🍗😂

¡Prepara este cremoso pollo a la mantequilla y sorprende a todos con su sabor espectacular! 🧈🍗🔥