🍼 Pastel de Tres Leches Suavecito como Nube con Crema Batida 😍✨

¡Esponjoso, cremosito, y completamente bañado en leche! El Pastel de Tres Leches es una de esas joyas dulces que nunca pasan de moda. Cada mordida es como un abrazo húmedo y frío de ternura pastelera 😍❄️💕

📖 Un pastel con historia empapada de amor (¡y de leche!) 🥺🥛

El Pastel de Tres Leches es un clásico en América Latina, y aunque se debate su origen entre México, Nicaragua y otros países centroamericanos, una cosa es segura: ¡todos lo aman! 😍

Este pastel surgió gracias a la tradición de aprovechar ingredientes como la leche condensada y evaporada (muy populares desde principios del siglo XX gracias a las latas de conserva). La idea de verter estas leches sobre un bizcocho seco no solo lo hizo más jugoso, sino absolutamente celestial.

Con el tiempo, se convirtió en el postre estrella de las celebraciones: cumpleaños, bautizos, bodas… porque sí, ¡este pastel se roba el show! 🎉💒🍽️

🎂 Ingredientes para un molde de 23×33 cm (rinde 12 porciones felices):

Para el bizcocho:

🥚 5 huevos (claras y yemas separadas)
🍚 1 taza de azúcar (dividida en dos)
🥛 ⅓ taza de leche entera
🌾 1 taza de harina de trigo
🧁 1 ½ cditas de polvo de hornear
🧂 ¼ cdita de sal
🍦 1 cdita de esencia de vainilla

Para la mezcla de leches:

🥫 1 lata de leche evaporada (354 ml)
🥫 1 lata de leche condensada (397 g)
🥛 1 taza de crema de leche o nata líquida

Para la cobertura de crema:

🥄 1 taza de crema para batir
🍬 3 cucharadas de azúcar
🍦 1 cdita de esencia de vainilla
🌿 Opcional: canela, cacao o frutas frescas para decorar 🍓🍍

👩‍🍳 Preparación paso a paso como en novela de cocina 💃📺

1️⃣ Precalentamos y preparamos

Calienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina tu molde con amor 🧈

2️⃣ Mezcla de secos

En un bowl, cierne la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva 🥄

3️⃣ Batimos claras

Bate las claras a punto de nieve y agrega ½ taza de azúcar lentamente hasta que estén bien firmes. ¡Blanco brillante como nube! ☁️

4️⃣ Ahora las yemas

En otro bowl, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que estén espesas y amarillitas. Agrega la leche y la vainilla y bate un poco más 💛

5️⃣ Unimos todo con cuidado

Agrega la mezcla de harina a las yemas. Luego, con movimientos envolventes, incorpora las claras montadas. ¡No batas con fuerza! Trátalo como a una almohada de plumas 😴

6️⃣ Al horno!

Vierte la mezcla en el molde y hornea por 25-30 minutos, hasta que el palillo salga limpio 🧁

7️⃣ Mezclamos las leches

En una jarra, mezcla la leche condensada, evaporada y la crema de leche. ¡Santo trío lechoso! 🥛🥛🥛

8️⃣ Baño mágico

Cuando el pastel esté frío, pínchalo con tenedor o palillo por toda la superficie. Luego vierte la mezcla de leches lentito, en varias partes, para que absorba bien… como una esponja enamorada 😍

9️⃣ Preparamos la crema batida

Bate la crema fría con el azúcar y la vainilla hasta formar picos firmes. Cuidado de no pasarte o se volverá mantequilla 🧈😅

🔟 Decoramos y enfriamos

Unta la crema sobre el pastel, espolvorea canela o cacao y decora si deseas. Refrigera al menos 4 horitas (o toda la noche, si puedes resistir). ¡Y listo!

🍽️ Tabla nutricional real por porción (1/12 del pastel)

📌 Valores pueden variar según marcas de ingredientes usados.

🤭 Historia graciosa: “El pastel que lloró más que la tía en la boda” 🥲🍰

Una vez, mi prima quiso impresionar a su novio con este pastel. Lo bañó con tanta mezcla de leches, que al momento de servir… ¡el pastel literalmente chorreaba como si estuviera llorando! 😅💧 El novio dijo: “Nunca había probado un pastel tan sentimental”. Desde entonces, en la familia lo llamamos “el pastel llorón”. 😂💦

💡 Tips extras para que tu pastel sea la estrella del refri:

🌟 Usa leche entera para mejor sabor y textura.
🌟 Si quieres versión extra tropical, añade ralladura de naranja o coco al bizcocho.
🌟 Para que la crema batida quede firme, usa bowl y batidores bien fríos.
🌟 Puedes congelar porciones en recipientes individuales para antojos repentinos 😏❄️

¿Ya te provocó una rebanada bien mojadita? 😋💧
¡Guarda esta receta, compártela con quien ames y déjate querer por el pastel más tierno del planeta! 💌🍰🥛

¿Quieres que te haga versión de chocolate o con café estilo tiramisú? ¡Pídemela y te la preparo encantado!